Το χοιρινό ρολό είναι μια ευκαιρία να μαγειρεύετε κάτι καινούργιο από χοιρινό κάθε φορά, αλλάζοντας υλικά και γεμίσματα. Το κρέας αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό, και η εμφάνιση σας επιτρέπει να προετοιμάζετε πιάτα όχι μόνο για καθημερινά γεύματα, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.
Χοιρινό ρολό - συστατικά για 2 άτομα:
- χοιρινό φιλέτο - 400 g
- κρεμμύδι
- 4 μίσχοι νεαρού σκόρδου (μπορούν να αντικατασταθούν με βέλη πράσινων κρεμμυδιών).
- μπαχαρικά για γεύση (για παράδειγμα, έτοιμα μείγματα κρέατος)
- ελαιόλαδο;
- 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 6 φέτες μπέικον
- μισό ποτήρι νερό.
- αλάτι για γεύση.
Χοιρινό φιλέτο σε μπέικον: προετοιμασία συστατικών
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας και τη γέμιση για αυτό. Το χοιρινό φιλέτο πρέπει να κοπεί και να ανοίξει σταδιακά για να σχηματίσει ένα μακρύ στρώμα, με πάχος περίπου 1 εκατοστό.
Κόψτε το ένα τέταρτο του κρεμμυδιού σε κύβους, το υπόλοιπο σε δαχτυλίδια και μισούς δακτυλίους. Κόψτε το νεαρό σκόρδο (ή το πράσινο κρεμμύδι). Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε όχι πολύ παχιά πλαστικά.
Χοιρινό ρολό: συνταγή
Το χοιρινό ρολό ψημένο στο φούρνο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Πασπαλίζουμε το κρέας με τα μπαχαρικά που σου αρέσουν περισσότερο, αλάτι για γεύση.
Απλώστε το κομμένο κρεμμύδι στο πάνω μέρος. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ρολό σφιχτά.
Για να κάνετε το κρέας ζουμερό, τυλίξτε το ρολό με μπέικον και στερεώστε το μπέικον με οδοντογλυφίδες έτσι ώστε να μην ανοίγει κατά την προετοιμασία του χοιρινού κυλίνδρου.
Βάλτε πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδο (πράσινα κρεμμύδια) σε ένα ταψί ή ένα γυάλινο πιάτο. Βάλτε το χοιρινό ρολό στην κορυφή, ρίξτε το γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.
Επίσης, ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο ταψί έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καίγονται.
Στη συνέχεια, το έντυπο πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Είναι καλύτερα να ψήνετε το ρολό για 25 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο και μετά άλλα 10-15 λεπτά χωρίς αυτό, έτσι ώστε να εμφανίζεται μια χρυσή και τραγανή κρούστα.
Μετά από 35-40 λεπτά, το ρολό είναι έτοιμο, μπορείτε να το κόψετε αμέσως και να το σερβίρετε.
