Το ζελατινό πιάτο ήταν ένα δημοφιλές πιάτο εδώ και εκατοντάδες χρόνια! Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά, και αν ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας, τότε μπορεί να είναι όμορφα διακοσμημένο και να φτιαχτεί ένα αξιόλογο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι!
Είναι απαραίτητο
- - έντυπο για ζελατίνα ·
- - στήθος κοτόπουλου 3 τεμ.
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - καρότα 2 τεμ.
- - βραστό αυγό κοτόπουλου 6 τεμ.
- - κονσερβοποιημένα μπιζέλια 1 κουτί
- - συσκευασία ζελατίνης 1
- - 2-3 φύλλα δάφνης
- - χόρτα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες. Σουρώστε τον τελικό ζωμό και προσθέστε ζελατίνη σε αυτό. Η ζελατίνη πρέπει να αραιώνεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τα βάζουμε σε ζελέ. Χωρίστε τα βραστά αυγά σε 2 μέρη και απλώστε τα κατά μήκος του περιγράμματος του σχήματος με τους κρόκους προς τα πάνω. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες ή κύβους. Απλώστε απαλά ανάμεσα στα λαχανικά και γεμίστε με ζωμό.
Βήμα 3
Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει λίγο, βάλτε τα πράσινα μπιζέλια στην κορυφή και γεμίστε με τον υπόλοιπο ζωμό. Όταν το ζελέ στερεοποιηθεί πλήρως, τότε γυρίστε τη φόρμα και σερβίρετέ το στο τραπέζι.
