Η παραγωγή γλυκών στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε λίγη προσπάθεια και επιθυμία. Σας προτείνω να φτιάξετε τρούφες ασβέστη. Αυτό το επιδόρπιο δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Είναι απαραίτητο
- - κουλούρια - 1 φλιτζάνι
- - κουλουριασμένες ημερομηνίες - 1/2 φλιτζάνι
- - αμυγδαλέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- - σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας
- - ξύσμα ενός ασβέστη.
- - σκόνη κακάου - 3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε διαφορετικά πιάτα και μετά ρίχνουμε βραστό νερό. Θα πρέπει να βρίσκονται σε αυτήν την κατάσταση για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ξεπλύνετε καλά τις δύο ημερομηνίες και τα δαμάσκηνα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και τα δύο, έχοντας προηγουμένως τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση βρώμικου.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα από το μπλέντερ και μεταφέρετέ τα σε ένα άδειο, καθαρό πιάτο. Προσθέστε αυτό το μείγμα αμυγδαλέλαιο και σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε αμυγδαλέλαιο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα, η περιεκτικότητα του οποίου σε λιπαρά είναι τουλάχιστον 26%.
Βήμα 3
Με τον ασβέστη, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια ζεματίστε με βραστό νερό. Κόψτε τα φρούτα σε 2 ίσα μέρη και πιέστε το χυμό από κάθε ένα. Τρίψτε το ξύσμα ασβέστη με ένα τρίφτη. Βάλτε και τα δύο, και ένα άλλο στο μεγαλύτερο μέρος. Ανακατέψτε σωστά.
Βήμα 4
Προσθέστε σκόνη κακάου στην προκύπτουσα ομοιογενή μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κακάο. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 6-7 ώρες και το καλύτερο για όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη μάζα καραμελών από το ψυγείο. Τραβήξτε απαλά μικρά κομμάτια από αυτό και κυλήστε τα σε σχήμα μπάλας. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε προκύπτουσα ασβέστη τρούφα σε κακάο ή, για παράδειγμα, σε προ-τεμαχισμένες βάφλες.
Βήμα 6
Βάλτε τη λιχουδιά στο ψυγείο για περίπου 60 λεπτά - θα πρέπει να κρυώσει. Τρούφες ασβέστη είναι έτοιμες!
