Η κατανάλωση παλιών αυγών είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες για το σώμα, μερικές φορές οδηγεί σε νοσηλεία. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να γνωρίζετε για απλούς τρόπους για να δοκιμάσετε τα φρεσκάδα των αυγών. Υπάρχουν πολλά από αυτά, όλα είναι αρκετά απλά.
Δοκιμή νερού
Αυτό το τεστ θα απαιτήσει ένα βαθύ μπολ, νερό και ένα αυγό. Για να μάθετε αν είναι φρέσκο ή όχι, πρέπει να γεμίσετε ένα μπολ με νερό, χαμηλώστε προσεκτικά ένα αυγό σε αυτό. Το φρέσκο θα βυθιστεί αμέσως στο κάτω μέρος και θα βρίσκεται στο πλάι του. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κύτταρα αέρα στο αυγό είναι εξαιρετικά μικρά.
Ένα αυγό που δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα θα αρχίσει να επιπλέει ή να «σταθεί» στο κάτω μέρος του μπολ σε όρθια θέση. Η ευρύτερη πλευρά του αυγού θα είναι πιο κοντά στην επιφάνεια, τόσο πιο στενή - προς τα κάτω.
Τα αυγά που αιωρούνται εντελώς στο νερό και δεν αγγίζουν τον πυθμένα του μπολ μπορούν να απορριφθούν αμέσως καθώς είναι πιο πιθανό να χαλάσουν.
Έλεγχος ανά τύπο κρόκου
Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε μια επίπεδη πλάκα. Το αυγό πρέπει να σπάσει και να κοιτάξει. Ο κρόκος ενός φρέσκου αυγού είναι συνήθως στρογγυλός και συμπαγής στην εμφάνιση. Βρίσκεται στη μέση του αυγού, αρκετά ψηλό. Η περιβάλλουσα πρωτεΐνη πρέπει να είναι αρκετά παχιά και κοντά στον κρόκο.
Ένα λιγότερο φρέσκο αυγό έχει έναν πεπλατυσμένο κρόκο και ένα λεπτό υγρό λευκό που χύνεται σε ολόκληρη την πλάκα.
Δοκιμή φωτός
Μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού στο φως και στην εμφάνιση. Έτσι, υπό το φως ενός λαμπτήρα ή του ήλιου, ένα φρέσκο αυγό θα λάμψει, ένα χαλασμένο θα αποδειχθεί σκοτεινό. Ένα φρέσκο αυγό έχει ένα γυαλιστερό κέλυφος, ένα παλιό είναι θαμπό.
Μέθοδος ελέγχου ήχου
Μπορείτε να προσδιορίσετε πόσο φρέσκο είναι το αυγό από τον ήχο. Για να γίνει αυτό, αξίζει να τον κουνάει λίγο και να ακούει. Φρέσκο εσωτερικό δεν θα έχει αντηχήσεις και δισταγμούς. Για παλιές, το περιεχόμενο θα κουνιέται και θα χτυπάει στους τοίχους. Χωρίς αμφιβολία, ένα τέτοιο αυγό μπορεί να πεταχτεί αμέσως.
Βαθμολόγηση
Οι ενδείξεις στα αυγά δείχνουν επίσης τη φρεσκάδα του προϊόντος. Τα αυγά διατροφής που έχουν τεθεί το αργότερο επτά ημέρες πρέπει να έχουν ημερομηνία. Τα αυγά των κυλικείων, εκείνα που γεννήθηκαν πριν από επτά έως είκοσι πέντε ημέρες, δεν έχουν ημερομηνία σήμανσης και οι υπάρχουσες σημάνσεις είναι μπλε.
Διάρκεια ζωής των αυγών
Τα αυγά είναι ευπαθή τρόφιμα. Γι 'αυτό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Δεν συνιστάται να πλένετε τα αυγά πριν τα στείλετε για αποθήκευση, καθώς θα διαταραχθεί το βιολογικά ενεργό προστατευτικό στρώμα του κελύφους.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα αυγά για 3 έως 4 εβδομάδες. Η διάρκεια ζωής των φρέσκων λευκών αυγών είναι 2-4 ημέρες, οι κρόκοι αυγών σε περιβλήματα είναι επίσης από 2 έως 4 ημέρες. Τα σκληρά βραστά αυγά με ολόκληρο το χτένι αποθηκεύονται για μια εβδομάδα. Εάν τα αυγά έχουν μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, η διάρκεια ζωής είναι 2-3 ημέρες. Άλλα πιάτα με αυγά πρέπει να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.
