Φυσικά, η ποιότητα του μελιού σήμερα διαφέρει σημαντικά από το μέλι που ήταν παλαιότερα. Στην εποχή μας, η γύρω φύση και ο αέρας είναι μολυσμένοι. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε μέλι από έναν οικείο μελισσοκόμο, ώστε να γνωρίζετε πιθανώς σε ποια ζώνη βρίσκεται το μελισσοκομείο. Εάν αγοράζετε μέλι σε μια αγορά ή μια έκθεση, φροντίστε να ζητήσετε πιστοποιητικό ποιότητας, επειδή διακινδυνεύετε να μην αγοράσετε φαρμακευτικό μέλι, αλλά το αντίθετο.
Είναι απαραίτητο
-
- μηχανικό μολύβι,
- ιώδιο,
- μικροσκόπιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να μυρίσετε το μέλι, θα πρέπει να έχει ένα ευχάριστο άρωμα λουλουδιού, το ψεύτικο μέλι με προσθήκη ζάχαρης δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μηχανικό μολύβι (το οποίο, όταν υγραίνεται, το χρωματίζει μωβ) και το βυθίζετε σε μια σταγόνα μέλι. Εάν το μέλι είναι ακόμη λίγο χρωματισμένο, τότε αραιώνεται με νερό. Το πραγματικό μέλι δεν πρέπει να χρωματίζεται.
Βήμα 3
Το μέλι δεν πρέπει να περιέχει μέλισσες ή κεριά. Είναι πολύ εύκολο να ελέγξετε: αραιώστε ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Εάν παρατηρήσετε σκοτεινά σωματίδια που έχουν πέσει ή, αντίθετα, έχουν εμφανιστεί, αυτό σημαίνει ότι το μέλι είναι μολυσμένο.
Βήμα 4
Οι απρόσεκτοι μελισσοκόμοι συχνά προσθέτουν άμυλο και νερό στο μέλι, αυτό μπορεί να ελεγχθεί με ιώδιο. Πάρτε λίγο μέλι από το κάτω μέρος του βάζου και αραιώστε με αποσταγμένο νερό (λίγο), προσθέστε μια σταγόνα ιωδίου σε αυτό το διάλυμα. Εάν το διάλυμα γίνει μπλε, αυτό σημαίνει ότι το μέλι περιέχει άμυλο, οπότε είναι καλύτερο να μην αγοράσετε τέτοιο μέλι.
Βήμα 5
Μπορείτε να δείτε ένα μικρό επίχρισμα μελιού μέσω ενός μικροσκοπίου, οι κρύσταλλοι του πραγματικού μελιού είναι σε σχήμα βελόνας ή σε σχήμα αστεριού. Στο ψεύτικο μέλι, οι κρύσταλλοι έχουν κανονικά γεωμετρικά σχήματα ή άμορφα σχήματα.
Βήμα 6
Πάρτε μια κουταλιά υγρού μελιού, πάρτε και αδειάστε το μέλι από το κουτάλι. Το πραγματικό μέλι θα τραβηχτεί σε συνεχή ροή και το μέλι αραιωμένο με σιρόπι ζάχαρης θα στάξει.
