Οι τηγανίτες είναι πιθανώς ένα από τα παλαιότερα πιάτα με κουρκούτι, τόσο γνωστά και αγαπητά από εμάς από μικρή ηλικία, και οι τηγανίτες με την προσθήκη ζύμης είναι ακόμη πιο νόστιμες και πιο υπέροχες. Επιπλέον, κάθε σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα είναι ιδανική για αυτούς.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 λίτρα γάλακτος
- - χυμό λεμονιού
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - 350 γραμμάρια αλεύρι ψησίματος
- - αυγό
- - 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
- - 60 g βούτυρο
- - σκόνη ψησίματος, αλάτι
- - 200 γραμμάρια σταφίδας
- - δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. μέλι
- - ζάχαρη άχνη
- - ηλιέλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά και μετά συνδυάζουμε με όλα τα άλλα συστατικά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Τέλος, προσθέστε λιωμένο βούτυρο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη.
Βήμα 2
Αφήστε το μπολ ζύμης σε ένα ζεστό μέρος και περιμένετε να αυξηθεί 1,5-2 φορές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά με ηλιέλαιο, τηγανίτες με κουτάλι σε διάμετρο περίπου 8 cm με μια κουταλιά της σούπας και ψήνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Όταν η ζύμη έχει ελαφρώς ροδίσει στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τις σταφίδες στις τηγανίτες και πιέστε τις απαλά στη ζύμη.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και καστανίστε την άλλη πλευρά με τα μούρα. Σε κάθε πλάκα, χτίστε έναν μικρό πύργο τριών τηγανιτών, λερώνοντας κάθε στρώση με πλήρες συμπυκνωμένο γάλα. Διακοσμήστε το πιάτο σας με λιωμένο μέλι, φρούτα και ζάχαρη άχνη εάν θέλετε.
