Αυτές οι τηγανίτες ονομάζονται κόκκινες, επειδή η σύνθεση περιέχει αλεύρι φαγόπυρου, λόγω του οποίου οι τηγανίτες είναι πιο σκούρες από το συνηθισμένο. Ghee, τρεις τύποι αλευριού και τυριού κάνουν τις τηγανίτες πολύ αρωματικές και κρεμώδεις. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, δεν κολλούν καθόλου στο τηγάνι.
Είναι απαραίτητο
- - 1-1,5 ποτήρια γάλα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φαγόπυρο και αλεύρι βρώμης, γκι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - 70 g τυριού.
- - 2 αυγα;
- - φυτικό λάδι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μόνοι σας αλεύρι βρώμης και φαγόπυρο - αρκεί να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης και το φαγόπυρο σε επεξεργαστή κουζίνας ή μύλο καφέ και στη συνέχεια να κοσκινίσετε.
Βήμα 2
Προσθέστε γκι, ζάχαρη, αυγά και λίγο αλάτι στα τρία αλεύρια. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κομμάτια στη ζύμη της τηγανίτας. Αφήστε να σταθεί 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, στείλτε το στην παρούσα ζύμη τηγανίτας. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το τηγάνι, επικαλύψτε το με λάδι για την πρώτη τηγανίτα (τότε αυτό δεν απαιτείται πλέον). Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης, απλώνεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε απαλά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει από την άλλη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε έτοιμες κόκκινες τηγανίτες με τυρί σε μια στοίβα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αμέσως ζεστό. Αυτές οι τηγανίτες θα είναι ένα θρεπτικό πλήρες πρωινό που θα σας ενεργοποιήσει και θα σας γεμίσει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
