Σας προτείνω να ψήσετε μια πολύ νόστιμη, ικανοποιητική και αρκετά εύκολη στην προετοιμασία μερίδα πίτα με τυρί και λουκάνικο. Σίγουρα οι αγαπημένοι θα εκτιμήσουν τόσο ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα γλυκά.
Είναι απαραίτητο
- - ξηρή μαγιά - 15 g.
- - γάλα - 100 ml.
- - ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αλεύρι - 2-2, 5 φλιτζάνια
- - σκληρό τυρί - 150 g
- - καπνιστό λουκάνικο - 100 g.
- - αποξηραμένα λαχανικά - 2-3 κουταλάκια του γλυκού.
- - ελαιόλαδο - 40 ml
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σουσάμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ξηρή μαγιά με 50 ml ζεστού γάλακτος, ανακατεύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μετατρέποντας το μείγμα σε ομοιογενές μείγμα, προσθέστε αλάτι σε αυτό μαζί με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά και στη συνέχεια αφήστε το σε μέρος όπου είναι αρκετά ζεστό για περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και το ελαιόλαδο στο μείγμα με μαγιά. Στη συνέχεια, ρίξτε το χύμα, περνώντας μέσα από ένα κόσκινο, αλεύρι σίτου. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει, τοποθετήστε τη σε θερμότητα, καλύψτε την με μια πετσέτα στην κορυφή και μην την αγγίξετε μέχρι να διπλασιαστεί περίπου στον όγκο της.
Βήμα 3
Αφού τοποθετήσετε την ανυψωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, τυλίξτε την σε ένα στρώμα, το πάχος του οποίου είναι περίπου 3-5 χιλιοστά. Κόψτε αυτό το στρώμα σε ίσα ορθογώνια. Σε καθένα από αυτά, βάλτε πρώτα σκληρό τριμμένο τυρί και μετά ψιλοκομμένο λουκάνικο. Πασπαλίζουμε μερικά αποξηραμένα λαχανικά πάνω από το γέμισμα. Τυλίξτε όλα τα στρώματα έτσι ώστε να έχετε μικρά ρολά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα στρογγυλό ταψί έτσι ώστε να πάρετε μια μόνο πίτα. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Χτυπάμε το υπόλοιπο ωμό αυγό κοτόπουλου και μετά απλώνουμε το στην επιφάνεια της ζύμης. Διακοσμήστε τη μελλοντική πίτα με σουσάμι και ψήστε τη στο φούρνο, η θερμοκρασία της οποίας είναι 180 μοίρες, για 30-40 λεπτά.
Βήμα 6
Όταν το γλυκό έχει χρυσό καφέ χρώμα, αφαιρέστε το από το φούρνο. Η κομμένη πίτα με τυρί και λουκάνικο είναι έτοιμη!
