Οι γεωργιανές ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, καθώς οι πράσινες ντομάτες σε συνδυασμό με πιπέρι και σκόρδο έχουν πικάντικη και πικάντικη γεύση. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και είναι έτοιμο σε δέκα ημέρες.
Είναι απαραίτητο
- - Πράσινες ντομάτες μεσαίου μεγέθους (2-3 κιλά)
- - σκόρδο για γεύση
- - Πράσινη πεπερόνι (5-8 τεμ.);
- - Γεμίστε με γεύση
- - κόλιαντρο για γεύση
- - Μαϊντανό για γεύση
- - σέλινο φύλλων (10 μίσχοι) ·
- - Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ντομάτες πρέπει να είναι σταθερές με ένα σταθερό δέρμα. Πλύνετε πρώτα τις ντομάτες, στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και χρησιμοποιήστε τη λεπίδα για να κάνετε μια βαθιά διαμήκη κοπή σε κάθε ντομάτα. Θα πρέπει να έχετε ένα είδος τσέπης.
Βήμα 2
Τρίψτε το αλάτι στο εσωτερικό της τομής και πάνω από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ξεχωριστό δοχείο και αφήστε να καθίσει για λίγο για να αφήσει το χυμό να ξεχωρίσει.
Βήμα 3
Ενώ οι ντομάτες εγχέουν, αρχίστε να κόβετε όλα τα χόρτα. Πλύνετε καλά το κόλιανδρο, το μαϊντανό, τον άνηθο και το πράσινο πιπέρι, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για αυτό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Τα ψιλοκομμένα χόρτα πρέπει να δίνουν χυμό. Προσθέστε επίσης το σκόρδο στα χόρτα και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πάρτε κάθε ντομάτα και, με καθαρά χέρια, γεμίστε το κομμάτι με βότανα σε συνδυασμό με σκόρδο. Τοποθετήστε τη μέγιστη ποσότητα πλήρωσης σε κάθε ντομάτα. Αυτό θα κάνει τις ντομάτες πολύ αρωματικές.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τις ντομάτες με βότανα σε γυάλινο βάζο ή σε ξύλινη μπανιέρα. Καλύψτε την κορυφή με ένα βάρος ή ένα δοχείο νερού. Αφήστε τις ντομάτες σε δροσερό μέρος για 5-10 ημέρες. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι οι ντομάτες αλατίζονται από το δικό τους χυμό.
