Αυτή η ελαφριά θαλασσινή σαλάτα θα προσελκύσει όσους αγαπούν τα πιάτα με ψάρι. Είναι πολύ υγιεινό και χαμηλές σε θερμίδες. Μια σαλάτα με μια πιατέλα βραστά λαχανικά και φασόλια θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι. Η αξέχαστη γεύση θα καταπλήξει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 βραστό αστακό ή καβούρι
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων σπαραγγιών
- - 1 βάζο με πράσινα μπιζέλια
- - 3 ντομάτες
- - φύλλα μαρουλιού
- - 16 ουρές βραστές καραβίδες
- - 200 γραμμάρια βρασμένων γαρίδων
- - 20 βραστά μύδια
- - 200 γραμμάρια λευκασμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- Σάλτσα:
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα θυμάρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Στραγγίστε τα σπαράγγια και τα μπιζέλια. Ανοίξτε τον αστακό ή τα καβούρια και αφαιρέστε τον πολτό. Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε μια μεγάλη πιατέλα με τα φύλλα μαρουλιού. Τακτοποιήστε όλα τα υλικά σε μια πιατέλα σε ξεχωριστό μπουκέτο ή ανακατέψτε μαζί.
Βήμα 4
Ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα και σερβίρουμε τα υπόλοιπα σε μια βάρκα σάλτσας.
