Ο ψημένος ροζ σολομός με σάλτσα αγγουριού είναι ένα πρωτότυπο και μοναδικό πιάτο, θα χρειαστούν λιγότερο από 60 λεπτά για να το μαγειρέψετε. Ο ρόδινος σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο ψάρι: πέρκα ή λούνα παρκ.
Είναι απαραίτητο
- • 800 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού.
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- • άλας;
- • 2 πατάτες
- • 2 κρεμμύδια
- • 0,5 λεμόνια
- • αλουμινόχαρτο και δίσκος ψησίματος.
- • φυτικό λάδι.
- Για διακόσμηση:
- • ½ μάτσο άνηθο.
- • 0,5 λεμόνια
- • ½ καυτερή πιπεριά
- • 1 αγγούρι.
- Για τη σάλτσα:
- • 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
- • ½ αγγούρι;
- • ½ μάτσο άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και η γεύση και ο σχεδιασμός του δεν είναι κατώτεροι από εκείνους ενός εστιατορίου. Πρώτα, πλύνετε και χωρίστε τον άνηθο σε δύο μέρη: ψιλοκόψτε το ένα και αφήστε το άλλο να διακοσμήσει τον ψημένο ροζ σολομό. Πλύνετε το λεμόνι και χωρίστε το σε δύο μέρη: αφήνουμε το ένα και πιέζουμε το χυμό από το δεύτερο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε φιλέτα ψαριών: πλύνετε, στεγνώστε και πασπαλίστε ελαφρά με χυμό λεμονιού, στη συνέχεια τρίψτε με μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε με άνηθο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μαγειρέψτε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες και τους δακτυλίους κρεμμυδιού, μετά τα κομμάτια ψαριού, τυλίξτε τα καλά έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Το απλώνουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ ο ψημένος ροζ σολομός βρίσκεται στο φούρνο, ετοιμάστε τη σάλτσα για αυτό. Πλύνετε το αγγούρι και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Βήμα 5
Αφήστε το ροζ σολομό να κρυώσει ελαφρώς, ξεδιπλώστε το ροζ σολομό και βάλτε το σε ένα πιάτο, ρίξτε το με σάλτσα αγγουριού. Διακοσμήστε τα ψάρια με φέτες λεμονιού, άνηθο, φέτες αγγουριού και δαχτυλίδια καυτερή πιπεριά. Σε εκείνους που τους αρέσει το πικάντικο φαγητό μπορεί να προσθέσει μερικές σκελίδες σκόρδο στη σάλτσα.
