Η ξινή γεύση αυτών των κεμπάπ κοτόπουλου θα ευχαριστήσει έναν μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Είναι αλήθεια ότι το κρέας δεν πρέπει να είναι ινώδες, τρυφερό και μαλακό. Το κουρκούμη προστίθεται στη μαρινάδα για να προσομοιώσει το κατακόκκινο. Μπορείτε να αφιερώσετε ένα διαφορετικό χρονικό διάστημα για το τουρσί. Ωστόσο, η καλύτερη γεύση θα είναι αν διατηρήσετε το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον 2 ώρες.
Είναι απαραίτητο
- Για κεμπάπ:
- - φιλέτο κοτόπουλου - 800 g
- Για τη μαρινάδα:
- - κουρκούμη ή κάρυ - 1/5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι - 60 g.
- - μέλι - 25 g;
- - χυμό λεμονιού - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία του ίδιου του κρέατος και ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στη μαρινάδα.
Βήμα 2
Διαλύστε το μέλι σε χυμό λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη αντί για μέλι. Το μείγμα πρέπει να έχει ευχάριστη, γλυκόξινη γεύση. Εάν υπερισχύει κάποια από τις γεύσεις, προσθέστε ένα ελαφρώς διαφορετικό προϊόν.
Βήμα 3
Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και κουρκούμη. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 2 ώρες. Εάν ο χρόνος είναι μικρός, τότε τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 4
Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 oC. Τοποθετήστε ένα ευρύ δοχείο γεμάτο με βραστό νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε τα κεμπάπ στην άλλη πλευρά. Μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά την προετοιμασία. Εάν πρέπει να περιμένετε λίγο, μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τυλίξτε σε μια πετσέτα.
