Η σούπα ρυζιού κολοκυθιών είναι ένα απλό πιάτο αλλά νόστιμο. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι χρήσιμη λόγω της αφθονίας των λαχανικών. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια διαιτητική έκδοση της σούπας βράζοντας σε νερό ή να την κάνετε πιο ικανοποιητική χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ζωμό κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 2,5 λίτρα ζωμού ή νερού.
- - 3 πατάτες
- - 250 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 1 καρότο
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- - ένα μάτσο άνηθο
- - φυτικό έλαιο, αλάτι, lavrushka, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού, κόψτε. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, κόψτε τα μισά καρότα σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε το άλλο μισό. Κόψτε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού σε δαχτυλίδια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ρύζι, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τις ουρές, κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Εάν έχετε πάρει κολοκυθάκια, τότε δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό ή ζωμό. Βουτήξτε τις πατάτες, τα πράσινα κρεμμύδια, το ρύζι και τα ψιλοκομμένα καρότα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα τριμμένα καρότα και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού, τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βάζουμε το τηγάνισμα στη σούπα, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε δάφνη και πιπέρι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, βράστε ξανά τη σούπα και απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
Βήμα 6
Αφήστε τη σούπα ρυζιού κολοκυθάκια να καθίσει κάτω από το καπάκι (10 λεπτά) και σερβίρετε ζεστό.
