Η νόστιμη και αρωματική σούπα θα σας χρεώσει όχι μόνο με ενέργεια, αλλά και με καλή διάθεση για το υπόλοιπο της ημέρας. Έτσι, η νόστιμη σούπα ρυζιού με ζωμό βοδινού κρέατος είναι εξαιρετική για το τραπέζι. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε και τα απαραίτητα προϊόντα είναι βέβαιο ότι θα βρείτε σε κάθε κουζίνα.
Συστατικά:
- 1 κιλό βόειο κρέας (το στήθος είναι τέλειο).
- 200 g πλιγούρι ρυζιού
- 5 ώριμες ντομάτες;
- 2 φύλλα της lavrushka.
- νερό - 4 l;
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (κατά προτίμηση άοσμο).
- 3 σκελίδες σκόρδου
- μπαχαρικά και αλάτι.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας (μπορείτε να το μουλιάσετε για 1 ώρα σε κρύο νερό). Στη συνέχεια, το κρέας κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε μια αρκετά βαθιά κατσαρόλα. Χύνεται νερό εκεί. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα τοποθετείται στη σόμπα και το κρέας μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί, συνήθως διαρκεί τουλάχιστον 120 λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι και πλυμένα πλιγούρια ρυζιού στο τηγάνι. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον το ένα τρίτο της ώρας.
- Τότε πρέπει να προετοιμάσετε το τηγάνισμα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σε αρκετά μικρά φλιτζάνια. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Καθαρίζονται με φρέσκο βραστό νερό και στη συνέχεια το δέρμα αφαιρείται πολύ εύκολα. Μετά από αυτό, οι ντομάτες τρίβονται μέσω κόσκινου ή ψιλοκομμένα.
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια προθερμασμένη σόμπα, στην οποία πρέπει να ρίξετε λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες σε αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε λαχανικά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ή μάλλον, έως ότου μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται στη σούπα. Επίσης, τα αρωματικά μπαχαρικά πρέπει να σταλούν στο τηγάνι. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το ταψί αφαιρείται από τη σόμπα. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Όλα είναι καλά αναμεμιγμένα. Φροντίστε να καλύψετε τη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας για έγχυση.
