Δεν είναι τυχαίο ότι οι διατροφολόγοι μιλούν για τα οφέλη της κολοκύθας και των σπόρων κολοκύθας: αυτό το λαμπερό πορτοκαλί λαχανικό περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που βελτιώνουν την υγεία και έχει επίσης αξεπέραστη γεύση.
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο το περίφημο σύμβολο του Halloween, αλλά και ένα πολύ νόστιμο και υγιές λαχανικό που θα βρει θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι. Η κολοκύθα είναι πρωταθλητής στο περιεχόμενο βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μακροθρεπτικών συστατικών και πολύτιμων μετάλλων που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων B, T, PP, K, E και C, καροτίνη, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο.
Δεν είναι τίποτα που οι διατροφολόγοι αποκαλούν την κολοκύθα ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά: είναι κατάλληλο για τη διατροφή ενός παιδιού, είναι εύκολα ανεκτό από πάσχοντες από αλλεργίες και είναι ιδανικό για διατροφική διατροφή ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
Η καροτίνη, η οποία περιέχεται στην κολοκύθα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρατείνει τη νεολαία και επιταχύνει το μεταβολισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και πηκτίνη, καθώς και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστούν την κολοκύθα ένα εξαιρετικό διαιτητικό γεύμα. Η ψημένη κολοκύθα έχει εξαιρετική γεύση και περιέχει μόνο 40 Kcal ανά 100 g, οπότε πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος και να ομαλοποιήσουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στην κολοκύθα ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι το έλαιο κολοκύθας είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6. Η ποσότητα τους σε λάδι σπόρου κολοκύθας ξεπερνά το ιχθυέλαιο, το οποίο συχνά θεωρείται το θρεπτικό ρεκόρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τακτική χρήση λαδιού κολοκύθας προστατεύει αποτελεσματικά από την κατάθλιψη, αυξάνει την αντοχή στο στρες, ενισχύει την καρδιά, θρέφει το δέρμα και τα μαλλιά. Το λάδι κολοκύθας και σπόρου κολοκύθας είναι μια εξαιρετική θεραπεία για κόπωση, υπερβολική εργασία, καταθλιπτικές διαταραχές, προβλήματα μνήμης και ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο. Αυτό το μοναδικό λαχανικό καθαρίζει γρήγορα και προσεκτικά το σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες και τα επιβλαβή μεταβολικά προϊόντα από αυτό, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του εκκριτικού συστήματος.
Τέλος, η κολοκύθα έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση που θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο, από σούπες λαχανικών έως γλυκά αρτοσκευάσματα και δημητριακά φρούτων. Η κολοκύθα είναι μια πραγματική απόδειξη ότι τα νόστιμα και υγιή δεν είναι ανώνυμα, αλλά συνώνυμα.
