Το φθινόπωρο είναι η ώρα για τη συγκομιδή κολοκύθας. Και δεδομένου ότι η κολοκύθα θεωρείται το πιο χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό, δεν μπορεί κανείς να το αγνοήσει. Η κολοκύθα έχει χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα και έχει μεγάλο όφελος για το σώμα.
Όπως όλα τα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, η κολοκύθα είναι εξαιρετικά πλούσια σε β-καροτένιο, την οποία το σώμα μας μετατρέπει σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη τόσο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος όσο και για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού και αναπνευστικού συστήματος.
Διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας
Η κολοκύθα είναι μια σημαντική πηγή υδατανθράκων που εκτελεί ενεργειακή λειτουργία, ενώ η κολοκύθα περιέχει ταυτόχρονα μεγάλη ποσότητα καλίου, μαγνησίου και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας του σώματος. Η έλλειψη αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη κόπωση, μυϊκές κράμπες, καθώς και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αιχμές της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κολοκύθας βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τοξικοποίησης σε έγκυες γυναίκες.
Περίεργα γεγονότα
- Η πατρίδα της κολοκύθας είναι το Μεξικό, όπου τρώγεται ήδη από το 3000 π. Χ.
- Η πιο νόστιμη κολοκύθα είναι το μοσχοκάρυδο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες: κολοκύθα σπαγγέτι, κολοκύθα, βελανίδι, καρύδι, μάρμαρο, χρυσό αχλάδι.
- Το πιο σημαντικό αντιοξειδωτικό βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι άφθονο στην κολοκύθα, απορροφάται πολύ καλύτερα όταν τα πιάτα μαγειρεύονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
- Η μεγαλύτερη κολοκύθα στον κόσμο αναπτύχθηκε το 2010 από τον Αμερικανό Chris Stevens, είχε περιφέρεια 4, 7 μέτρων.
