Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να σερβίρετε όχι μόνο παραδοσιακά πιάτα για αυτές τις διακοπές, αλλά και ειδικά ποτά. Η ποικιλία των ποτών της Πρωτοχρονιάς εξαρτάται από τη χώρα στην οποία περνάτε αυτές τις διακοπές, ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας γιορτής στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε κοκτέιλ και λικέρ σύμφωνα με μια μεγάλη ποικιλία από εθνικές συνταγές.
Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά
Αυτή η συνταγή είναι μια εορταστική παραλλαγή της γνωστής καυτής σοκολάτας.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ραβδί κανέλας
- 4 αστέρια γλυκάνισου
- 1-2 κόκκους μπαχάρι
- 1/4 κουτ αλεσμένο κάρδαμο;
- 1/4 κουτ κόκκινο πιπέρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- 2 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη;
- 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- μισό λοβό βανίλιας
- 125 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Σημειώστε ότι η ποσότητα μπαχαρικού σε αυτήν τη συνταγή είναι μεγαλύτερη από την ποσότητα που απαιτείται για δύο μερίδες κακάου. Για 500 ml γάλακτος, υποτίθεται ότι προσθέτει 1/4 κουταλάκι του γλυκού. μικτά μπαχαρικά.
Τοποθετήστε την κανέλα, το γλυκάνισο και το πιπέρι σε ένα μύλο καφέ και αλέστε τα. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το κάρδαμο και το κόκκινο πιπέρι και προσθέστε τα άλλα ψιλοκομμένα συστατικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίχνουμε κακάο, ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σε ξεχωριστό δοχείο. μαγειρεμένο μείγμα μπαχαρικών. Ρίχνουμε γάλα και βανίλια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα μείγμα κακάο, ζάχαρης και μπαχαρικών. Αναδεύοντας, βράστε το γάλα και μετά προσθέστε τη σοκολάτα. Όταν διαλυθεί πλήρως, ρίξτε τη ζεστή σοκολάτα σε φλιτζάνια και σερβίρετε ζεστά.
Νέο έτος milkshake
Θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 200 g ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας;
- ξυλάκι κανέλας
- 50 γρ. Φρυγμένα αμύγδαλα.
- 8 αυγά
- 100 ml ρούμι.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με τσιπ σοκολάτας ή να προσθέσετε σφολιάτα σε αυτό.
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε απλή ζάχαρη και βανίλια και ένα ξυλάκι κανέλας. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, ψύξτε το γάλα.
Χτυπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους, χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν λευκοί. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας από το γάλα και ρίξτε το υπόλοιπο υγρό πάνω από τα αυγά και χτυπήστε μαζί. Μεταφέρετε ξανά το μείγμα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ψύξτε και προσθέστε ρούμι, ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το κοκτέιλ για επιδόρπιο. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με μελόψωμο muffins ή μπισκότα.
Κοκτέιλ Πρωτοχρονιάς με παγωτό
Θα χρειαστείτε:
- 200 ml λεμονάδας
- μια μπάλα από σορμπέ (λεμόνι, μάνγκο ή άλλο) ·
- μερικοί σπόροι ροδιού.
- σιρόπι γρεναδίνης.
Ρίχνουμε τη λεμονάδα σε ένα ψηλό ποτήρι. Τοποθετήστε την μπάλα σορμπέ στην κορυφή έτσι ώστε να μην βυθιστεί. Περιχύνουμε με λίγο γρεναδίνη και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού. Σερβίρετε με άχυρο.
