Τι θα μπορούσε να είναι πιο υγιεινό από το αβοκάντο; Δύο αβοκάντο. Ένα πολύ υγιές φρούτο, παγιώνει τη θέση του στη λίστα των αγαπημένων τροφίμων. Το αβοκάντο προστίθεται σε πολλές σαλάτες, χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για σάλτσες, ακόμη και ποτά με αβοκάντο δεν είναι πλέον σπάνια. Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να τον ερωτευτεί αμέσως, η ασυνήθιστη γεύση του βουτυροπολτού για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν προκάλεσε τη συμπάθειά μου. Μια τυχαία βοήθεια, η σαλάτα αγγουριού και αβοκάντο είναι τώρα η αγαπημένη μου λιχουδιά.
Για πολύ καιρό, το αβοκάντο δεν μπορούσε να πάρει τη θέση του στο ψυγείο μας, δεν μου άρεσε ο λιπαρός πολτός του και η έλλειψη έντονης γεύσης. Όλες οι σαλάτες, δοκιμάστηκαν με φίλους, με αυτό το φρούτο έλαβε μία κριτική από την πλευρά μου: αφαιρέστε το αβοκάντο. Για άλλη μια φορά αγόρασα αυτό το πράσινο θαύμα με την ελπίδα να το ερωτευτώ και να το προσθέσω στη διατροφή μας. Για τρεις μέρες, ο φτωχός, ξαπλωμένος στο ψυγείο χωρίς αξίωση, μέχρι που αποφάσισα να φτιάξω τουλάχιστον κάτι από αυτό για να μην επιδεινωθώ. Μάζευα όλα όσα ήταν στο ψυγείο εκείνη τη στιγμή για μια ελαφριά σαλάτα. Το έκοψα, το ανάμιξα, τα έβαλα όλα σε ένα πλαστικό δοχείο και το πήρα μαζί μου για να δουλέψω με την ελπίδα ότι θα μπορούσε να είναι χρήσιμο. Πόσο έκπληκτος ήμουν από τη γεύση που βγήκε, η ελαφριά φρεσκάδα των βοτάνων και του αγγουριού συμπλήρωσε τέλεια τον πολτό αβοκάντο. Την ίδια ημέρα, ένα άλλο φρούτο αγοράστηκε για ένα δεύτερο πείραμα. Αλλά η σαλάτα δεν λειτούργησε. Η γεύση δεν είναι η ίδια! Ως αποτέλεσμα της εργασίας ενός ερευνητικού νου, η εικόνα της ημέρας αποκαταστάθηκε πλήρως, η φόρμουλα βρέθηκε, όλα είναι απλά και νόστιμα. Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας.
Συστατικά: δύο αγγούρια, ένα αβοκάντο, φρέσκο μαϊντανό και άνηθο, έξι κλαδάκια, δύο κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι.
Αγγούρια, μαϊντανό και άνηθο, και αφαιρέστε ό, τι θεωρούμε απαραίτητο για να αφαιρέσετε, κόψτε τα χόρτα και τα αγγούρια όπως θέλετε. Λατρεύω τα χόρτα με κλαδιά και όχι πολύ λεπτά, κόβω τα αγγούρια κατά μήκος σε 2 μισά και κόβω λεπτά. Τα βάζουμε όλα αυτά σε ένα πλαστικό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια κλείνουμε το όλο πράγμα με ένα καπάκι και το κουνάμε. Τα αγγούρια είναι ελαφρώς αλατισμένα αυτή τη στιγμή, και έχω την ίδια γεύση από την οποία δεν μπορώ να ξεκολλήσω. Αφήνουμε το δοχείο στο τραπέζι και αρχίζουμε να προετοιμάζουμε οι ίδιοι το αβοκάντο. Ορυχείο, κομμένο σε δύο μισά, βγάλτε το κόκαλο και ξεφλουδίστε το. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και προσθέτουμε στα αγγούρια με βότανα. Αφήνουμε τη σαλάτα για άλλα 30 λεπτά στο τραπέζι, ανακινώντας τακτικά το δοχείο. Τα αγγούρια είναι ελαφρώς αλατισμένα, τα βότανα δίνουν τη μυρωδιά και τη γεύση τους στο ελαιόλαδο, τα αβοκάντο συνδυάζονται αρμονικά με τα αγγούρια και τα βότανα. Μου αρέσει να τρώω σαλάτα με αγγούρι και αβοκάντο με ψωμί σίκαλης ή κράκερ. Ένα άλλο υγιές φρούτο έχει γίνει το αγαπημένο μου.
