Τα πικάντικα καβούρια είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό σνακ. Δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να βρείτε φρέσκο κρέας καβουριού στη χώρα μας, κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών ή μπαστούνια καβουριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συνταγή αυτού του πιάτου. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό είναι η πικάντικη σάλτσα, την οποία μπορείτε να αγοράσετε σε ειδικά καταστήματα ή να ετοιμάσετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια ρυζιού σούσι
- - 3 φύλλα φύκια nori
- - 150 g κονσερβοποιημένου κρέατος καβουριού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χαβιάρι masago ή σουσάμι ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 50 ml ξίδι σούσι.
- - αλάτι για γεύση
- - wasabi για γεύση
- - πικάντικη σάλτσα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, πρέπει να βράσετε το ιαπωνικό ρύζι σύμφωνα με τη μέθοδο που αναφέρεται στη συσκευασία. Καρυκεύστε το τελειωμένο ρύζι με ξύδι ρυζιού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για το ρολό, θα χρειαστείτε κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών και πικάντικη σάλτσα. Κόψτε το κρέας καβουριών (ή μπαστούνια καβουριών) σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με την πικάντικη σάλτσα. Αν θέλετε να φτιάξετε ψωμάκια με πιο πικάντικη γεύση, αντί για πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
Βήμα 3
Τυλίξτε το χαλί για τα ρολά σε πλαστικό περιτύλιγμα για να μην κολλήσουν τα συστατικά μεταξύ των μπαμπού μπαστούνια. Βάλτε ένα φύλλο nori στην κορυφή έτσι ώστε η λαμπερή πλευρά να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Βάλτε ένα στρώμα ρυζιού σούσι πάνω από το φύλλο, γράσο με μαγιονέζα και πάστα wasabi. Στη συνέχεια, απλώστε την έτοιμη γέμιση καβουριού, πασπαλίζοντας με χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
Τυλίξτε το ρολό καβουριού με χαλί μπαμπού Κόψτε το προκύπτον ρολό σε 6-8 ίσα μέρη. Βάζουμε το τελικό πιάτο στα πιάτα, διακοσμώντας το με σουσάμι ή χαβιάρι masago.
