Οι λάτρεις του "πικάντικου" θα αρέσουν σίγουρα αυτά τα πρωτότυπα ρολά με σολομό και αβοκάντο. Η κλασική συνταγή βελτιώνεται με την προσθήκη πιπεριών τσίλι και οποιαδήποτε από τις σάλτσες που προσφέρονται σε ρολά θα βοηθήσει να προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 2 κρόκους
- - 250 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 250 γραμμάρια ρυζιού σούσι
- - 1 αβοκάντο
- - πράσινα κρεμμύδια
- - φυτικό λάδι
- - φύκια nori
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε ρύζι για σούσι. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μια ειδική σάλτσα στο νερό έτσι ώστε το ρύζι να έχει την επιθυμητή συνοχή. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει πριν το περαιτέρω μαγείρεμα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους με λίγο αλάτι, στη συνέχεια μαγειρεύουμε τη λεγόμενη "ομελέτα", τηγανισμένη σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Ψύξτε το κομμάτι εργασίας και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
Βήμα 3
Βράστε το φιλέτο σολομού και αποσυναρμολογήστε το σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες. Κόβουμε καλά τις πιπεριές τσίλι και κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες αβοκάντο αφού ξεφλουδίσουν.
Βήμα 4
Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο φύκι nori. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο για τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το αβοκάντο, τον σολομό, τα ομελέτα, τα ψιλοκομμένα τσίλι και τα φτερά πράσινου κρεμμυδιού στη σειρά στο πηγάδι του ρυζιού που διανέμεται στο nori. Τυλίξτε το κενό σε ρολό με χαλί. Στη συνέχεια κόψτε το σε αρκετά ίσα κομμάτια. Τα ρολά συνήθως σερβίρονται στο τραπέζι με σάλτσα και τζίντζερ.
