Μια εξαιρετική επιλογή για μια σαλάτα πικ-νικ, παρασκευάζεται από ψητά λαχανικά. Είναι καλύτερα να ψήνετε λαχανικά απευθείας στη σχάρα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 2 μικρές μελιτζάνες
- - 2 γλυκές πιπεριές
- - 2 μεγάλες ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - αλάτι, πιπέρι, ξύδι, φυτικό λάδι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτή τη γευστική σαλάτα είναι 2 ώρες και 45 λεπτά. Μην ανησυχείτε - χρειάζονται 2 ώρες για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, 15 λεπτά για την προετοιμασία και μόνο 30 λεπτά για την προετοιμασία.
Βήμα 2
Ψήνουμε τη μελιτζάνα, τις πιπεριές και ολόκληρες τις ντομάτες στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα από το φούρνο, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα για 30 λεπτά, καλύψτε με καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα κρυώσουν μέχρι το τέλος, θα γίνουν ακόμη πιο μαλακά.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεφλουδίσετε πιπεριές, μελιτζάνες και ντομάτες από τη φλούδα, οι οποίες μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία. Κόψτε τη σάρκα των ψημένων λαχανικών σε κύβους.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε σε λαχανικά, ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά σκελίδες σκόρδου κιμά αν θέλετε και δεν φοβάστε τη μυρωδιά του. Μπορείτε να πάρετε χόρτα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκο - ψιλοκόψτε το, στείλτε το στα υπόλοιπα συστατικά σαλάτας, ανακατέψτε Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Γεμίστε την καπνιστή σαλάτα με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και ξύδι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες για να το εγχύσετε. Στη συνέχεια σερβίρετε.
