Το Arugula είναι ένα βότανο με ευχάριστη πικρή γεύση. Εμφανίστηκε στο ρωσικό τραπέζι όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, μέταλλα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τις περισσότερες φορές, ρόκα χρησιμοποιείται σε σαλάτες, επειδή αυτό το πιάτο αντικατοπτρίζει τέλεια την εξαιρετική γεύση αυτού του φυτού και διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Σύνθεση ρόκα
Η συνεχής κατανάλωση ρόκα αποκαθιστά υγιές χρώμα στο δέρμα, κάνει τα μαλλιά και τα νύχια πιο υγιή. Δεν προκαλεί έκπληξη, διότι αυτό το προϊόν είναι αποθήκη βιταμινών. Έτσι, η ρόκα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α ή βήτα-καροτίνης, η οποία όχι μόνο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, αλλά επίσης αποτρέπει τον εκφυλισμό των υγιών κυττάρων σε κακοήθη.
Το Arugula είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2, Β4, Β5, Β6 και Β9, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή υγεία, την ισχυρή ανοσία και έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, αυτό το φυτό περιέχει χρήσιμα φολικά και ασκορβικά οξέα, βιταμίνες Ε, PP και Κ.
Λοιπόν, όσον αφορά την ποσότητα των ορυκτών, η ρόκα γενικά κατέχει ηγετική θέση μεταξύ άλλων φυτών. Έτσι, περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο. Μόνο 100 γραμμάρια ρόκα που προστίθενται σε μια σαλάτα μπορούν να δώσουν σε ένα άτομο θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για όλη την ημέρα.
Αν και η ρόκα πηγαίνει καλά με μια ποικιλία από βότανα και λαχανικά, δεν συνιστάται να το καταναλώνετε με πιπεριές και ντομάτες, καθώς απελευθερώνουν αιθυλένιο.
Φαρμακευτικές ιδιότητες της ρόκα
Η καθημερινή κατανάλωση ρόκα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς όχι μόνο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αλλά έχει επίσης τονωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αλκαλοειδή. Επιπλέον, αυτό το φυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και έχει διουρητική επίδραση στο σώμα. Το Arugula συνιστάται επίσης για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκη - έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα και έχει ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου.
Στη Ρωσία, η ρόκα έχει γίνει ένα δημοφιλές συστατικό στις σαλάτες όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει μια ιστορία χιλιάδων ετών - γνωρίζοντας για τις υπέροχες ιδιότητές της, το ρόκα τρώγεται στην αρχαία Ρώμη και την Αίγυπτο.
Αυτό το πράσινο βότανο βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, ενισχύει αποτελεσματικά τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων χάρη στα φλαβονοειδή, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθώντας στην καταπολέμηση του στρες. Η σαλάτα ρόκα είναι χρήσιμη για προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, τον διαβήτη και την παχυσαρκία, επειδή διεγείρει την πεπτική οδό και βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα.
Η σαλάτα ρόκα είναι επίσης απαραίτητη για διάφορες δίαιτες. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος θα σας επιτρέψει να χάσετε γρήγορα βάρος και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες σε αυτό θα σας δώσει μια αίσθηση κορεσμού, θα διατηρήσει την απόδοσή σας και θα ενισχύσει την υγεία σας.
