Το κολοκύθα ragout είναι ένα υπέροχο ανεξάρτητο πιάτο και ένα υγιές πιάτο για λιπαρά κρέατα. Αυτό συμβαίνει επειδή η κολοκύθα περιέχει μια σπάνια βιταμίνη Τ, η οποία βοηθά στην καλή απορρόφηση της τροφής και αποτρέπει την παχυσαρκία.
Είναι απαραίτητο
-
- κολοκύθα - 500 g;
- καρότα - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- πορτοκάλια - 3 τεμ.
- ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- κοτόπουλο - 500 g;
- ελαιόλαδο;
- άλας
- πιπέρι
- κάρυ για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν προτιμάτε πιάτα λαχανικών, φτιάξτε κολοκύθα, καρότο, κρεμμύδι και στιφάδο πιπεριά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και την κολοκύθα, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Σιγοβράστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Γυρίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέστε το μείγμα λαχανικών. Τοποθετήστε το κολοκύθας στο φούρνο για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε λίγο πριν το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο θα είναι το τέλειο πιάτο για βόειο κρέας, χοιρινό, πουλερικά και ακόμη και απλό ρύζι.
Βήμα 4
Φτιάξτε ένα στιφάδο κολοκύθας με φέτες πουλερικών. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να πάρουν αμέσως ένα ανεξάρτητο και διαιτητικό γεύμα.
Βήμα 5
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά σε ελαιόλαδο με λίγο κάρυ ή κουρκούμη για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτήν την κολοκύθα και τα καρότα, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε ολόκληρη τη μάζα για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας φρέσκο χυμό 1 πορτοκάλι, ελαιόλαδο και κοτόπουλο σε μπολ ξενοδοχείου. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτή τη σάλτσα στο τηγάνι με το κοτόπουλο και την κολοκύθα, στη συνέχεια στιφάδο το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά, προ-αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσει. Και αν βάλετε το στιφάδο στο φούρνο για 10 λεπτά, ρίχνοντάς το με σάλτσα, το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
Βήμα 7
Αφού αφαιρέσετε το κομμάτι κολοκύθας από το φούρνο, προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες πορτοκαλιού σε αυτό. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μερικά κλαδάκια μαϊντανού.
Βήμα 8
Πείραμα. Μην φοβάστε να προσθέσετε ένα συστατικό στο στιφάδο κολοκύθας σας. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκύθα με μελιτζάνα ή, για παράδειγμα, με ντομάτα και σκόρδο.
