Η κολοκύθα ονομάζεται βασίλισσα της φθινοπωρινής συγκομιδής για έναν λόγο. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες. Περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, πηκτίνης και σιδήρου. Και ποτά κολοκύθας και πιάτα όχι μόνο συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της πέψης, αλλά συμβάλλουν επίσης στην καλύτερη υγεία γενικά. Μάθετε να φτιάχνετε χυμό κολοκύθας με πολτό, που είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών το χειμώνα.
Τα οφέλη της κολοκύθας
Τα οφέλη της κολοκύθας έχουν αποδειχθεί περισσότερες από μία φορές από πολλές μελέτες. Περιέχει βιταμίνες A, C, E, D, PP, K, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως φθόριο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ιώδιο. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία και μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης. Επιπλέον, η κολοκύθα βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής επειδή περιέχει πολύ ψευδάργυρο.
Συχνά οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν χυμό κολοκύθας κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και γρίπης, καθώς βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η συνταγή για αυτόν τον χυμό είναι πολύ απλή.
Θα χρειαστείτε
1) Κολοκύθα.
2) Χυμός δύο μεγάλων πορτοκαλιών.
3) Κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ
4) Ζάχαρη - για γεύση.
Παρασκευή
1) Πλύνετε την κολοκύθα και ξεφλουδίστε την. Αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους.
2) Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.
3) Ψύξτε την τελειωμένη κολοκύθα και αλέστε με ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε μπλέντερ στο χέρι, μπορείτε να τρίψετε τον πολτό μέσω κόσκινου ή πουρέ με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ομαλό. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε καλά.
4) Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε πουρέ πατάτας, χυμό πορτοκάλι και κιτρικό οξύ. Ξαναβάζουμε το δοχείο στη φωτιά και βράζουμε. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου αντί χυμού πορτοκαλιού.
5) Ρίξτε το χυμό σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Ο χυμός κολοκύθας είναι έτοιμος για το χειμώνα.
