- Συγγραφέας Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:44.
- Τελευταία τροποποίηση 2025-01-24 11:24.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κύριου χαρακτήρα του Πάσχα - Πάσχα. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους, θα έχετε πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα (μαγιά, αυγά, λάδι) και καλής ποιότητας. Μην είστε τσιγκούνης σε αυτό το θέμα.
- Λάβετε υπόψη: εάν η ζύμη για το κέικ αποδειχθεί υγρή, το τελικό προϊόν θα θολώσει και θα είναι επίπεδο, εάν είναι παχύ, το κέικ θα είναι πολύ πυκνό και θα γίνει γρήγορα μπαγιάτικο. Η σωστή ζύμη, αν κοπεί με μαχαίρι, δεν θα κολλήσει στη λεπίδα και όταν τη χωρίσετε σε τμήματα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι σε αυτήν.
- Πριν εισέλθει η ζύμη στο φούρνο, πρέπει να εμφανιστεί τουλάχιστον τρεις φορές. Η πρώτη φορά είναι όταν η ζύμη είναι έτοιμη, η δεύτερη είναι μετά την προσθήκη όλων των προϊόντων, η τρίτη είναι όταν η ζύμη τοποθετείται στα καλούπια. Το ταψί γεμίζει με ζύμη κατά 1 / 3-1 / 4 και "φυτεύεται" στο φούρνο όταν φτάσει τα 3/4 του όγκου του.
- Για να φτιάξετε το κέικ ομοιόμορφα, μην ξεχάσετε να κολλήσετε ένα ξύλινο ραβδί στη μέση πριν το ψήσιμο. Θα εξακολουθεί να είναι χρήσιμο για εσάς: εάν, όταν το βγάλετε μετά από λίγο, είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
- Τα Πασχαλινά κέικ φοβούνται τα ρεύματα όταν χωράνε σε κουτιά ή στέκονται στο φούρνο Μην ανοίγετε άσκοπα την πόρτα του φούρνου.
