Τα αυγά είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων. Αλλά, όπως και κάθε άλλο προϊόν, τείνουν να επιδεινώνονται. Η καλή ποιότητα των αυγών μπορεί να καθοριστεί με διάφορους τρόπους.
Είναι απαραίτητο
- - αλατισμένο νερό
- - Πηγή φωτός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελέγξτε τη φρεσκάδα του αυγού με αυτόν τον τρόπο. Ρίχνουμε λίγο κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε ελαφρά και χαμηλώνουμε το προϊόν εκεί. Εάν συναντήσετε ένα φρέσκο αυγό, θα βρίσκεται οριζόντια. αν είναι περίπου τριών εβδομάδων, θα ξαπλώσει όρθιος. Εάν είναι χαλασμένο, θα ανέβει στην επιφάνεια του νερού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης στεγνώνει και ο θάλαμος αέρα που βρίσκεται στο αμβλύ άκρο αυξάνεται σε μέγεθος.
Βήμα 2
Μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού κοιτάζοντας το κέλυφος. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά της. Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, το κέλυφος θα είναι θαμπό. Στα παλιά αυγά, είναι γυαλιστερό και έχει γκρι απόχρωση.
Βήμα 3
Μπορείτε να προσδιορίσετε την καταλληλότητα αυτού του προϊόντος από τη μυρωδιά του κελύφους. Μυρίστε τα κελύφη - ένα φρέσκο αυγό μυρίζει σαν ασβέστη. Όσο περισσότερο διατηρούνται τα αυγά στο ψυγείο, τόσο περισσότερο απορροφούν τις μυρωδιές άλλων τροφίμων.
Βήμα 4
Όταν αγοράζετε, κοιτάξτε πάντα την ημερομηνία κατασκευής κάθε αυγού ξεχωριστά, καθώς οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να βάλουν μπαγιάτικα προϊόντα με φρέσκα. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή μάρκες πάνω τους.
Βήμα 5
Ελέγξτε την ποιότητα του προϊόντος για φως. Φέρτε το αυγό σε μια πηγή φωτός και ρίξτε μια προσεκτική ματιά. Το παλιό προϊόν θα εμφανίσει σκοτεινά σημεία. Η φρέσκια πρωτεΐνη είναι απόλυτα ημιδιαφανής και ο κρόκος βρίσκεται στο κέντρο και είναι σχεδόν αόρατος. Παρεμπιπτόντως, σε μεγάλα καταστήματα υπάρχει μια ειδική συσκευή για ημιδιαφανή αυγά, αν θέλετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
