Το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κρύα ελαφριά σούπα φράουλας. Αυτή η σούπα μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
- - 50 g ζάχαρης άχνη
- - 5 g φύλλα βασιλικού.
- - 50 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 100 g κρεμώδους παγωτού.
- - 100 g βαριάς κρέμας
- - 5 g θυμάρι.
- - 100 γραμμάρια φύλλα μέντας.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε φρέσκες φράουλες. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, στεγνώστε λίγο και αφαιρέστε τα φύλλα. Σε ένα μεγάλο μπολ μπλέντερ, χτυπήστε τις φράουλες με λίγο νερό σε πλήρη ταχύτητα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα χόρτα σε κρύο νερό και κρεμάστε τα σε σκιασμένο μέρος, έτσι ώστε τα χόρτα να στεγνώσουν και να μαραθούν λίγο. Αφήστε μερικά φύλλα για διακόσμηση. Κόψτε τα υπόλοιπα και προσθέστε τις φράουλες.
Βήμα 3
Προσθέστε θυμάρι, βασιλικό και ζάχαρη άχνη στο κτυπημένο μούρο. Χτυπάμε ξανά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα σε άλλο μπολ, καλύψτε και ψύξτε στο ψυγείο.
Βήμα 4
Φτιάξτε ένα κτύπημα. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι με ένα σύρμα. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Η μάζα πρέπει να είναι παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες.
Βήμα 5
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό σε αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Βράζουμε νερό. Φτιάξτε μικρά ζυμαρικά από τη ζύμη. Μπορείτε απλά να το σχίσετε σε μικρά κομμάτια και να το ρίξετε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα ζυμαρικά και κρυώστε. Χωρίστε τα κρύα ζυμαρικά σε μπολ. Αφαιρέστε τις κρύες φράουλες και ρίξτε πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με παγωτό και μέντα.
