Η κρέμα φράουλας με πορτοκαλί λικέρ είναι ένα εξαιρετικά υπέροχο επιδόρπιο. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο. Η αναφερόμενη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 5 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκες φράουλες - 500 g
- - λικέρ πορτοκαλιού - 20 ml.
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ζελατίνη - 20 g.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 80 g
- - κρέμα (για κτύπημα) - 250 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τις φράουλες με νερό, αφαιρούμε τους μίσχους. Μερικά μούρα πρέπει να διατεθούν για διακόσμηση.
Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα σε τέταρτα, πασπαλίζουμε με λικέρ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίξτε ζελατίνη με 50 ml κρύου νερού και αφήστε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε σε υδατόλουτρο και θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ψύξτε τη ζελατίνη σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Αλέθουμε φράουλες με λικέρ με μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Βήμα 4
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
Βήμα 5
Συνδυάστε πουρέ φράουλας, ζελατίνη, ωμούς κρόκους, ανακατέψτε. Βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Χτυπάμε την κρέμα.
Συνδυάστε τη σαντιγί με παγωμένη μάζα φράουλας, ανακατέψτε.
Βήμα 7
Ρίχνουμε κρέμα φράουλας σε μπολ, βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την κρέμα με σαντιγί και φράουλες.
Το πιο λεπτό επιδόρπιο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
