Οι λάτρεις του καφέ θα λατρέψουν την ασυνήθιστη συνταγή για ζελέ καφέ. Αυτό το πιάτο προέρχεται από το Περού. Εκτός αυτού, το ζελέ θα ήταν καλό επιδόρπιο. η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 5 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 1 λίτρο
- - σοκολάτα - 120 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - κόκκους καφέ - 50 g
- - αυγά - 4 τεμ.
- - βανιλίνη - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε βανιλίνη στο γάλα και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε.
Βήμα 2
Ρίξτε κόκκους καφέ (πρέπει να τηγανιστούν) στο γάλα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Μαγειρική καραμέλα. Ανακατέψτε 100 g ζάχαρης με 1/2 ποτήρι νερό, βάλτε φωτιά. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά.
Βήμα 4
Προσθέστε σοκολάτα (κομμένη σε κομμάτια) στο ζεστό σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε. Η σοκολάτα διαλύεται εντελώς.
Βήμα 5
Σουρώστε το γάλα μέσω σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τους κόκκους καφέ.
Βήμα 6
Ρίχνουμε γάλα στο σιρόπι σοκολάτας.
Βήμα 7
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Βήμα 8
Ρίξτε γάλα στους κρόκους με ζάχαρη, ανακατέψτε. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά για να πυκνώσουμε το ζελέ. Ανακατέψτε συνεχώς, μην βράζετε. Ψύξτε το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 9
Το ρίχνουμε σε καλούπια και το στέλνουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Καλή όρεξη!
