Σε ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμα και γρήγορα πιάτα, αλλά και υγιή. Προσφέρω την αγαπημένη κατσαρόλα πατάτας σε μια ελαφριά έκδοση, χωρίς κιμά.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά πατάτες
- - 1 μεσαίο καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 50 g αλεύρι σίτου
- - 500 γραμμάρια κατεψυγμένου σπανάκι
- - 300 γραμμάρια τυρί ρικότα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Στραγγίξτε το χυμό από τις πατάτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις τριμμένες πατάτες και τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα αυγά και το αλεύρι. Ζυμώστε σχολαστικά, ώστε να μην παραμείνουν σβώλοι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού από το παγωμένο σπανάκι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε ή πιέστε το με μια πρέσα. Συνδυάστε το σπανάκι σε ομοιογενή μάζα με τυρί και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα σε στρώσεις: πατάτα, στη συνέχεια σπανάκι με τυρί και πάλι πατάτα. Ψήστε στη λειτουργία "ψήσιμο" για 40 λεπτά, αφού απενεργοποιήσετε, μην το αφαιρέσετε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα λαχανικών σε μερίδες με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
