Η διατήρηση φρέσκων μήλων μέχρι την άνοιξη δεν απαιτεί χρήματα ή σημαντική προσπάθεια. Το κύριο πράγμα είναι να φροντίσετε για την έγκαιρη και ακριβή συλλογή φρούτων, την προετοιμασία ενός δωματίου κατάλληλου για αποθήκευση ή άλλου κατάλληλου μέρους και υψηλής ποιότητας συσκευασία. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα μήλα σίγουρα θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη, χωρίς να χάσουν την εμφάνιση και τη γεύση τους.
Σωστή συλλογή μήλων
Αφαιρέστε τα μήλα από το δέντρο όταν είναι ώριμα. Μπορείτε να κρίνετε για την ωριμότητα από το κύριο χρώμα του δέρματος - φωτίζει αισθητά, καθώς και από τη φωτιζόμενη πλευρά του φρούτου - το λεγόμενο βαρέλι είναι χρωματισμένο με χρώμα κάλυψης χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Μην υπερθέτετε τα μήλα στο δέντρο στο στάδιο της ωριμότητας - τα υπερβολικά φρούτα δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, η σάρκα τους γίνεται καφέ και χαλαρή, όπως το βαμβάκι, σαπίζουν γρήγορα. Με τη σειρά τους, τα άγουρα μήλα αποθηκεύονται επίσης κακώς, επειδή μαραίνουν και ρυτίδες, εκτός, χάνουν τη γεύση τους.
Διαλέξτε προσεκτικά τα μήλα από το δέντρο, φροντίζοντας να διατηρήσετε το εξωτερικό στρώμα φυσικού κεριού, το οποίο προστατεύει τα φρούτα από το στέγνωμα και τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάντια βαμβακιού για να αφαιρέσετε τα μήλα από τα κλαδιά.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα μήλα σας φρέσκα μέχρι την άνοιξη, μην χρησιμοποιείτε εργαλεία συλλογής. Είναι βολικά για τη συλλογή φρούτων, αλλά συχνά τα τραυματίζουν, γεγονός που καθιστά τα φρούτα ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Επιλέξτε μήλα για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς γρατσουνιές, γρατζουνιές και βαθουλώματα, που δεν επηρεάζονται από ασθένειες και σκουλήκια. Μπορείτε να ταξινομήσετε τα απορριφθέντα φρούτα, να κόψετε μερικά για ξήρανση και να μαγειρέψετε μαρμελάδα από άλλα, να φτιάξετε μαρμελάδα, χυμό, κομπόστες, καραμέλες κ.λπ.
Πώς μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα μέχρι την άνοιξη
Ξηρό πριονίδι
Ρίξτε ένα στρώμα ξηρού πριονιδιού σε έτοιμα κουτιά ή κουτιά από χαρτόνι με τρύπες κατά μήκος των πλευρικών τοιχωμάτων. Σε αυτά, τοποθετήστε προσεκτικά τα μήλα σε μια σειρά, προσπαθώντας να το κάνετε έτσι ώστε να μην αγγίζουν τις πλευρές. Ρίξτε ένα στρώμα πριονιδιού στην κορυφή και τοποθετήστε μια άλλη σειρά μήλων πάνω του. Και τα λοιπά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πριονίδι με άχυρο. Εντοπίστε τα γεμάτα δοχεία σε αεριζόμενο υπόγειο ή κελάρι, όπου η θερμοκρασία του αέρα κυμαίνεται από 0 έως + 5 ° C.
Χαρτί
Θα χρειαστείτε επίσης κιβώτια ή κουτιά. Τυλίγοντας κάθε μήλο σε χαρτί (τα παλιά περιοδικά και οι εφημερίδες θα κάνουν), στοίβατέ τα προσεκτικά σε σειρές σε κουτιά. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να κάνετε όχι περισσότερες από 3 σειρές για να αποφύγετε την πίεση από τις άνω σειρές στις κάτω. Χαμηλώστε τα κουτιά στο κελάρι ή στο υπόγειο.
Πολυμερείς τσάντες
Μια πολύ δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης μήλων σήμερα. Αγοράστε πλαστικές σακούλες 30-40 μικρών από ένα ειδικό κατάστημα. Τοποθετήστε ένα μήλο σε κάθε ένα (μπορείτε να κάνετε περισσότερα αν το μέγεθος το επιτρέπει), δέστε το σφιχτά με σπάγγο και βάλτε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μετά από περίπου 2 εβδομάδες, λόγω της φυσικής "αναπνοής" των φρούτων, σχηματίζεται ένα συγκεκριμένο αέριο περιβάλλον στις σακούλες, το οποίο βοηθά τα μήλα να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πρακτική δείχνει ότι τόσο το χειμώνα όσο και την άνοιξη έχουν την ίδια ελκυστική εμφάνιση, διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους.
Έμπειροι κηπουροί, μαζί με πολυμερείς, χρησιμοποιούν επίσης συνηθισμένες πλαστικές σακούλες, μόνο μαζί με ένα μήλο έβαλαν ένα βαμβακερό στυλεό βουτηγμένο σε αλκοόλ ή ξύδι σε κάθε σακούλα.
Γήινο λάκκο
Σκάψτε μια τρύπα βάθους 50-60 εκ. Ρίξτε κωνοφόρα κλαδιά στο κάτω μέρος, καλύψτε και τα τοιχώματα της τρύπας μαζί - αυτό θα προστατεύσει την αποθήκευσή σας από τρωκτικά. Βάλτε τα μήλα που προετοιμάστηκαν για αποθήκευση σε σακούλες (συνηθισμένες πλαστικές σακούλες) και δέστε τα σφιχτά με σπάγγο. Διπλώστε τις σακούλες με μήλα στην τρύπα, ρίξτε πολλά κωνοφόρα κλαδιά στην κορυφή και θάβετε με γη, μη συμπιέζοντάς τα πολύ. Εάν αποφασίσετε να διατηρήσετε τα μήλα φρέσκα μέχρι την άνοιξη με αυτόν τον τρόπο, βάλτε τα σε μια χωμάτινη τρύπα πριν από την άφιξη των πραγματικών χειμερινών παγετών. Μια παλαιότερη τοποθέτηση, όταν εξακολουθούν να εμφανίζονται ξεπαγώματα, μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση των μήλων λόγω υπερβολικής υγρασίας και υγρασίας.
