Καθώς ο χειμώνας πλησιάζει, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν οξείες ανεπάρκειες βιταμινών. Ένας τρόπος για να διορθωθεί η κατάσταση είναι να καθοριστεί η σωστή διατροφή. Η κατανάλωση γευμάτων που περιέχουν πολλές βιταμίνες βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει καλά το άγχος.
Οι ανοιξιάτικες σαλάτες βιταμινών δημιουργούνται από διαθέσιμα συστατικά που δεν απαιτούν ειδική επεξεργασία και μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μια ποικιλία μιγμάτων βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί με βάση ψιλοκομμένο λάχανο ή τεμαχισμένα τεύτλα.
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι η σαλάτα με λάχανο. Η κλασική σαλάτα με φρέσκο λάχανο είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία και τα οφέλη μπορεί να είναι σημαντικά. Απαιτούνται μόνο δύο τύποι λαχανικών και το λάδι για σάλτσα.
Κλασική σαλάτα με λάχανο
Η κλασική σαλάτα με λάχανο βιταμινών πρέπει να αναμιχθεί καλά - κάντε το με καθαρά χέρια ή βάλτε γάντια εκ των προτέρων. Η διαδικασία είναι πολύ σημαντική - κατά τη διάρκεια της ανάμιξης χυμών ψιλοκομμένου λάχανου και καρότων, δίνοντας στο μείγμα μια ειδική απαλότητα και ευχάριστη γεύση. Όταν τρώτε μια σαλάτα σε ποσότητα 0,5 kg ανά ημέρα, είναι δυνατόν να παρέχετε στον οργανισμό ένα σχεδόν πλήρες συμπλήρωμα βιταμινών. Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες - βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονών, βελτιώνει την υγεία σε περίπτωση μαστίτιδας.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε φρέσκο λάχανο - μισή κεφαλή λάχανου μεσαίου μεγέθους, τρία ή τέσσερα μεσαία καρότα, ηλιέλαιο και αλάτι.
Κόψτε απαλά το λάχανο - είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σανίδα για αυτό. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα κατάλληλο μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέστε λάδι και, στη συνέχεια, φορέστε λαστιχένια γάντια, ή απλά πλύνετε τα χέρια σας και ζυμώστε καλά το μείγμα βιταμινών. Αλάτι και γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές ή λίγο μαύρο πιπέρι. Μετά τη συμπίεση των λαχανικών, όλα μπορούν να αναμιχθούν και να σερβιριστούν. Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη αν έχει παραμείνει για λίγο.
Σαλάτα βιταμινών με παντζάρια
Για την παρασκευή σαλάτας βιταμινών, χρησιμοποιούνται ωμά λαχανικά - η απουσία θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες. Για να προετοιμάσετε ένα υγιές ανοιξιάτικο γεύμα, θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:
• Λευκό λάχανο - μεσαία πιρούνια.
• Κόκκινα τεύτλα - 3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Σκόρδο - τρία σκελίδες.
• Φυτικό λάδι.
• Ξύδι 9% για γεύση (προαιρετικό).
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Το λάχανο για μια τέτοια σαλάτα πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα τρίφτη. Τρίψτε τα τεύτλα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και αλάτι στο μείγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το υπό πίεση για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε με βούτυρο, ανακατέψτε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Οι σαλάτες βιταμινών είναι μια ολόκληρη ομάδα υγιεινών πιάτων για το σώμα. Προσθέτοντάς τα στο καθημερινό μενού, μπορείτε να προσφέρετε στο σώμα καλή υποστήριξη και να το προμηθεύσετε με τις απαραίτητες ουσίες για την υγεία.
