Πολλές νοικοκυρές θεωρούν τα αυγά κοτόπουλου ένα προϊόν που πρέπει να έχουν, επειδή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών πιάτων και αρτοσκευασμάτων.
Τα αυγά κοτόπουλου είναι πολύ υγιή. Περιέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας, ριβοφλαβίνη, πανθενικό οξύ, χολίνη, βιοτίνη και μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Αλλά όταν αγοράζετε αυγά, αρκεί να αγοράσετε αυτά που δεν θα ωφεληθούν, αλλά θα βλάψουν. Τι πρέπει να θυμάστε όταν επιλέγετε αυγά στο κατάστημα;
Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε διαβάζοντας προσεκτικά τις πληροφορίες του προϊόντος στη συσκευασία. Τα αυγά πρέπει να επισημαίνονται ως εξής: στη συσκευασία ή στο ίδιο το αυγό, θα πρέπει να υπάρχουν σημειώσεις σχετικά με τη διάρκεια ζωής και την κατηγορία του προϊόντος. Η συσκευασία υποδεικνύει επίσης τον όρο ταξινόμησης, συσκευασίας.
Η διάρκεια ζωής καθορίζεται από το εμπορικό σήμα "D" ή "C" (διαιτητικά ή επιτραπέζια αυγά). Για την πρώτη, η περίοδος εφαρμογής πρέπει να είναι 7 ημέρες, για τη δεύτερη - 25.
Αν και τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, είναι προφανώς καλύτερο να επιλέξετε αυτό με την πλησιέστερη ημερομηνία ταξινόμησης από όλα τα πακέτα.
Η κατηγορία των αυγών καθορίζεται από το βάρος τους:
- Β (υψηλότερη κατηγορία) - βάρος αυγού 75 γραμμάρια ή περισσότερο.
- O (επιλεγμένα αυγά) - 65 g ή περισσότερο (δεν περιλαμβάνεται το κατώτερο όριο της μάζας των αυγών της υψηλότερης κατηγορίας).
- 1 (πρώτη κατηγορία) - 55 g και άνω (μέχρι το καλύτερο).
- 2 (δεύτερη κατηγορία) - 45 και άνω (έως την κατηγορία 1).
- 3 (τρίτη κατηγορία) - 35 και άνω (έως την κατηγορία 2).
Παρά το γεγονός ότι τα αυγά των 2-3 κατηγοριών είναι μικρά, δεν είναι κακά, η ποιότητά τους δεν είναι χαμηλότερη από εκείνη όπου η κατηγορία είναι υψηλότερη. Επομένως, η προτίμηση σε μια συγκεκριμένη κατηγορία δεν έχει νόημα.
Δεν επηρεάζει την ποιότητα του αυγού και το χρώμα του κελύφους. Καφέ ή λευκό, μπορεί να είναι οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι τα αυγά είναι φρέσκα και αποθηκεύονται σε σωστές συνθήκες. Αλλά αξίζει τον έλεγχο της ακεραιότητας του κελύφους. Δεν πρέπει να αγοράζετε αυγά ακόμη και με μικρές ρωγμές στο κέλυφος, ακόμα κι αν πωλούνται με έκπτωση.
