Κατά κανόνα, τα κέικ προετοιμάζονται μόνο στις διακοπές, γιατί αυτή είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία. Αλλά μερικές φορές, ακόμη και σε μια κανονική μέρα, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο. Για αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν ελαφριές συνταγές επιδορπίων, για παράδειγμα, κέικ βανίλιας με φράουλες. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για την έγχυση των γλυκών.
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα:
- - κατεψυγμένα ζαχαροπλαστικά 200 g
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 170 ml
- - βούτυρο 50 g
- - αλάτι για γεύση
- - αυγά 3 τεμ.
- Για πλήρωση:
- - ζελατίνη 20-25 g
- - ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι
- - κρέμα 600 ml
- - ξινή κρέμα 350 g
- - φράουλες 250 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε εντελώς τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει σε ένα ορθογώνιο ταψί.
Βήμα 2
Για ζαχαροπλαστική, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Βράστε το γάλα σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, κόψτε το βούτυρο σε φέτες και προσθέστε αμέσως αλεύρι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναδεύονται συνεχώς έως ότου η ζύμη υστερεί πίσω από τους τοίχους.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το κύπελλο από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σταδιακά εισάγετε τα αυγά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε καλά.
Βήμα 4
Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα ζύμης και πιέστε τα τριαντάφυλλα σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε ένα κρεμώδες σουφλέ, διαλύστε τη ζελατίνη σε 100 ml βραστό νερό και προσθέστε ένα μείγμα σαντιγί, ζάχαρη βανίλιας και ξινή κρέμα.
Βήμα 6
Πλύνετε καλά τις φράουλες, κόψτε σε 4 κομμάτια και προσθέστε τα μούρα στο σουφλέ.
Βήμα 7
Αρχίζουμε να διαμορφώνουμε το κέικ. Βάλτε την κρούστα σφολιάτας σε ένα επίπεδο πιάτο. Απλώστε απαλά τα 2/3 του σουφλέ πάνω του, δίνοντας στο κέικ ένα σχήμα. Διανείμετε τα τριαντάφυλλα ζαχαροπλαστικής στο πάνω μέρος του επιδορπίου και καλύψτε τα με το υπόλοιπο σουφλέ. Βάζουμε τα γλυκά στο ψυγείο για 8 ώρες.
Βήμα 8
Διακοσμήστε το τελικό κέικ με τις υπόλοιπες φράουλες και κρέμα.
