Η κολοκύθα κάνει όχι μόνο νόστιμες πίτες, αλλά και νόστιμες σούπες. Η κρύα σούπα κολοκύθας με βόειο κρέας είναι ένα καλό μεσημεριανό γεύμα το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε να τρώτε κάτι ζεστό ή βαρύ.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος.
- - 300 κολοκύθες
- - 200 g πατάτας.
- - 200 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 100 g αρακά?
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 φύλλα δάφνης
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το άπαχο βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βράστε. Ρίξτε νερό, ρίξτε φρέσκο νερό, βράστε ξανά, προσθέστε lavrushka, το μισό κρεμμύδι (συνολικά), μπαχάρι. Σιγοβράστε για μία ώρα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε πατάτες, κολοκύθα και κολοκυθάκια, κομμένα σε μεγάλους, ομοιόμορφους κύβους.
Βήμα 3
Όταν το κρέας είναι μαλακό, αφαιρέστε το, βράστε τα λαχανικά στο ζωμό. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε αρακά, μετά από 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι τη σούπα για γεύση. Αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε.
Βήμα 4
Ρίξτε την έτοιμη κολοκύθα σούπα σε μπολ ή βαθιά μπολ, τοποθετήστε το σε κύβους βόειο κρέας. Καλή όρεξη!
