Η γαλλική μελιτζάνα είναι ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο. Ακούγεται ασυνήθιστο και νομίζετε ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε. Στην πραγματικότητα, όλα είναι εύκολα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεσαίες μελιτζάνες,
- - 2 πιπεριές,
- - 2 κρεμμύδια,
- - 3 ντομάτες,
- - 150 g σκληρού τυριού,
- - 1 συσκευασία μαγιονέζας (~ 200-250 g),
- - άλας,
- - μαϊντανό και βασιλικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε πλάκες, η καθεμία σε 4-5 κομμάτια. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το για 30 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το υγρό.
Βήμα 2
Βάλτε τις μισές από τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήστε την άλλη στην άκρη. Βάλτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τα κομμένα σε μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε μισούς κύκλους στις λωρίδες της μελιτζάνας.
Βήμα 3
Ψεκάστε τα λαχανικά με το μισό από το χοντρό τριμμένο τυρί στην κορυφή και καλύψτε με τις υπόλοιπες λωρίδες μελιτζάνας. Λιπάνετε το πιάτο μας με μαγιονέζα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί.
Βήμα 4
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Τοποθετήστε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος ένα επίπεδο υψηλότερο από το φύλλο ψησίματος μελιτζάνας έτσι ώστε το τυρί να μην καεί.
Βγάζουμε το τελικό πιάτο και σερβίρουμε ζεστό.
