Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για την κομψότητα και τη μοναδική εξαιρετική γεύση. Αυτή είναι η εκλεπτυσμένη γεύση που έχουν οι γαλλικές μπριζόλες. Το βόειο κρέας, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια με τυρί είναι ο συνδυασμός που κάνει αυτό το πιάτο τόσο νόστιμο.
Συστατικά:
- Βόειο κρέας - 500 γρ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Κρεμμύδι-γογγύλι - 1 κομμάτι.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μεταποιημένο τυρί) - 100 g.
- Μαγιονέζα ελιάς - 4 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινα - ένα μάτσο?
- Αλατοπίπερο;
- Φυτικό έλαιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το τηγάνισμα.
Παρασκευή:
- Ας ξεκινήσουμε κάνοντας κιμά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βόειο κρέας με ψιλοκομμένα βότανα και αποφλοιωμένο σκόρδο ή επεξεργαστείτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε πιπέρι και αλάτι στον έτοιμο κιμά, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ανακατέψτε το μείγμα.
- Διαμορφώστε στρογγυλές κοτολέτες από τον κιμά που προκύπτει. Το μέγεθος των μπριζόλων εξαρτάται άμεσα από την επιθυμία, ωστόσο, κοτολέτες με διάμετρο 7-8 εκατοστά θα είναι το βέλτιστο.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε τις μπριζόλες σε προθερμασμένο ηλιέλαιο. Τα κοτολέτες πρέπει να τηγανίζονται και στις δύο πλευρές. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή, όμορφη κρούστα.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μεγάλα κρεμμύδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα σε δακτυλίους. Πλύνετε μεγάλες κόκκινες ντομάτες και κόψτε σε δαχτυλίδια.
- Το επιλεγμένο τυρί πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, πρέπει να είναι μικρό και λεπτό. Εάν αυτό είναι πιο βολικό, το τυρί μπορεί να τριφτεί.
- Τοποθετήστε τις τηγανητές κατακόκκινες μπριζόλες σε λαδωμένο ταψί Ρίχνουμε μερικές σταγόνες μαγιονέζας σε κάθε παϊδάκι και βάζουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, τα δαχτυλίδια ντομάτας στην κορυφή. Στην κορυφή της γαλλικής μπριζόλας, θα πρέπει να υπάρχουν φέτες τυριού.
- Φέρτε τις ψιλοκομμένες μπριζόλες σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοιρών περίπου. Χρόνος ψησίματος περίπου 15 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να λιώσει το τυρί στις μπριζόλες.
