Το μαγείρεμα δεν είναι καθήκον για μένα, αλλά απόλαυση. Το μόνο κρίμα είναι ότι τις καθημερινές είναι αδύνατο να αφιερώσετε όσο χρόνο θα χρειαστεί σε αυτήν τη διαδικασία. Αλλά τα σαββατοκύριακα διασκεδάζω και οργανώνω γεύματα και δείπνα για την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - 250-300 g ζαμπόν ή βραστό κρέας,
- - 1 μεγάλο καρότο,
- - 1-2 πιπεριές,
- - ένα μικρό κομμάτι ζεστό κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό),
- - μερικοί μίσχοι σπαραγγιών,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 πατάτα,
- - μια χούφτα κουκουνάρι,
- - φυτικό λάδι,
- - άλας,
- - σάλτσα σόγιας,
- - χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες, τηγανίστε και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, ώστε το υπερβολικό λάδι να είναι γυαλί.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες. Ψιλοκόψτε επίσης ζαμπόν ή βραστό κρέας. Βράζουμε τα σπαράγγια χωρίς αλάτι, κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν το πράσινο λεπτό σπαράγγι μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά, τότε τα λευκά σπαράγγια απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος - περίπου 8-10 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε γλυκές πιπεριές, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες ή λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το καυτό πιπέρι. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Συνδυάστε πατάτες, ζαμπόν, καρότα, σπαράγγια, πιπεριές, καυτερή πιπεριά και κρεμμύδια. Ανακατέψτε ξεχωριστά τα κουκουνάρια που έχουν στεγνώσει σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέστε σάλτσα σόγιας και λίγο χυμό λεμονιού για γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
