Το κέικ Queen of Sheba είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Η λιχουδιά αποδεικνύεται νόστιμη, τρυφερή και μέτρια γλυκιά. Εμποτισμένο με γλάσο σοκολάτας και πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 50 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού
- - 300 γραμμάρια σοκολάτας
- - 70 γρ. Καρύδια
- - 150 g βούτυρο
- - 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα λευκά σε ένα μίξερ μέχρι να φουσκώσει. Σε μια μικρή ροή, προσθέστε τους κρόκους, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το χτυπημένο λευκό στη μάζα και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 3
Γράσο ένα ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε το βούτυρο, 100 g μαύρης σοκολάτας, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ ή μπράντυ.
Βήμα 5
Τρίβουμε 50 g μαύρης σοκολάτας. Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Βουρτσίστε το με γλάσο, πασπαλίστε με σοκολάτα πάνω και πλευρικά.
Βήμα 7
Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
