Το Petit pain μεταφράζεται από τα Γαλλικά ως "μικρό ψωμί". Το ψωμί αποδεικνύεται απίστευτα ευάερο, με χρυσή κρούστα, πολύ μαλακό και πορώδες μέσα.
Είναι απαραίτητο
- - 160 ml νερού
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - 370 g αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
- - 30 g βούτυρο
- - 1,5 κουτ μαγιά
- - αλάτι για γεύση
- - 10 g πλιγούρι βρώμης
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης. Συνδυάστε το βούτυρο, το μέλι, τη μαγιά, το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι για να δοκιμάσετε και προσθέστε νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, υπάκουη και μαλακή. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε να αυξηθεί 2-3 φορές.
Βήμα 2
Τρίψτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια. Φτιάξτε οβάλ μπάλες. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης. Θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή μια ξύλινη λαβή κουταλιού, πιέστε στο κέντρο της μπάλας.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το ψωμί πάνω του. Πασπαλίστε με πλιγούρι βρώμης.
Βήμα 5
Ψήνουμε το ψωμί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
