Το Tortilla είναι ένα μεξικάνικο είδος ψωμιού, ένα άζυμο επίπεδο ψωμί από καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου. Είναι πολύ απλό και γρήγορο να προετοιμάζετε πιάτα χρησιμοποιώντας τορτίγια, και αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Τορτίγιες 4 τεμ
- Φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ
- Φύλλα μαρούλι 2-3 φύλλα
- Κινέζικο λάχανο 2 φύλλα
- Τομάτα 1 τεμ
- Αγγούρι 1 τεμ
- 1/3 κόκκινο κρεμμύδι
- Ελιές 8 τεμ
- Σκληρό τυρί για γεύση
- Σάλτσα μπάρμπεκιου
- Αλάτι, πιπέρι, κάρυ (για κοτόπουλο) για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά και αφήστε όλα τα λαχανικά να στεγνώσουν. Προς το παρόν, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να σιγοβράσετε, αλλά τηγανίζετε το κοτόπουλο με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, τοποθετήστε τέσσερις τορτίλες στην επιφάνεια εργασίας, λαδώστε το καθένα σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πολύ λεπτό στρώμα σάλτσας μπάρμπεκιου. Σπάστε τη σαλάτα σε κομμάτια, κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λεπτές λωρίδες (δεν προσθέτουμε το σκληρό μέρος του λάχανου στις τορτίγιες), κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύβους, τις ελιές σε φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Απλώστε όλα τα λαχανικά εξίσου στο ένα άκρο κάθε τορτίλας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Απλώνουμε το τελικό κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά. Τυλίξτε τις τορτίγιες σφιχτά και σερβίρετε αμέσως.
