Το Chicken Tortilla Soup είναι ένα υπέροχο μεξικάνικο πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου
- - 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - χυμό 3 λάιμ
- ΓΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ:
- - 4 τορτίγιες
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 1 ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε δαχτυλίδια και έπειτα κάθε δαχτυλίδι σε 4 κομμάτια)
- - 2 ψιλοκομμένες μεγάλες ντομάτες (φλούδες και σπόροι)
- - ένα μάτσο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο σε αυτό και βράζουμε. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε 150 ml νερού στο ζωμό, καλύψτε και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Βουρτσίστε τις τορτίγιες με βούτυρο και στις δύο πλευρές, κόψτε τις σε λωρίδες και τοποθετήστε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά έως ότου τραγανιστούν.
Βήμα 3
Κόψτε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και τοποθετήστε το σε μπολ. Γεμίστε με τορτίγια, τσίλι, κρεμμύδι, φέτες ντομάτας και κόλιαντρο. Προσθέστε χυμό ασβέστη στο ζωμό και σερβίρετε σε μπολ. Σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!
