Μια πρωτότυπη χειμερινή λιχουδιά - κομπόστα από μήλα "ranetok" ή "Siberian". Ελκυστική εμφάνιση, πλούσια γεύση και άρωμα. Τα μικροσκοπικά μήλα είναι επίσης πολύτιμα επειδή οι ιδιότητές τους διατηρούνται τέλεια στη συντήρηση. Και για να κάνουμε την κομπόστα ακόμη πιο χρήσιμη, οι έμπειρες νοικοκυρές προτείνουν να προσθέσετε λίγο chokeberry στα μήλα.
"Μήλα Paradise
Το Ranetka είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος και ανθεκτικός στο χειμώνα τύπος μήλων που ανήκουν σε μικρές καρποφόρες ποικιλίες. Ανάλογα με την ποικιλία, μεταξύ των πλεονεκτημάτων των μήλων ranetki, μπορεί κανείς να διακρίνει όχι μόνο μια μικρογραφία, αλλά και μια αρωματική γεύση. Υπάρχουν τρυφερές, ζουμερές και εύθρυπτες ποικιλίες μήλων που είναι καλό να τρώτε φρέσκα, καθώς και σκληρότερες και λιγότερο γλυκές ποικιλίες μήλων που είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση. Επιπλέον, τα «ουράνια» μήλα εκπλήσσουν με την εξωτερική τους ποικιλία: καφέ, κίτρινα και βαθιά κόκκινα φρούτα είναι αναμφισβήτητα μια άξια διακόσμηση ενός χειμερινού γιορτινού τραπεζιού.
Οι πιο απαιτητικές είναι σκληρές και αρωματικές ποικιλίες ranetki, από τις οποίες λαμβάνονται εξαιρετικές και αρωματικές κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα «ουράνια» μήλα, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, περιέχουν περισσότερες ουσίες βιταμίνης C και πηκτίνης, καθώς και άλλα ιχνοστοιχεία που είναι τόσο χρήσιμα για το σώμα τον κρύο χειμώνα.
Οι περισσότερες ποικιλίες μηλιάς Ranetka είναι κατάλληλες μόνο για επεξεργασία και μόνο μερικά είδη καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα.
Κονσερβοποιώντας κομπόστες από το ranetki
Για να διατηρήσετε τον πλούτο των βιταμινών και των μικροστοιχείων στα οποία είναι πλούσιο το φρέσκο ranetki, μπορείτε να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή κονσέρβα κονσέρβας. Σε τελική ανάλυση, ο χειμώνας είναι ακριβώς η στιγμή που τα πρόσθετα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες είναι τόσο απαραίτητα για την ανοσία.
Έτσι, η προετοιμασία της συντήρησης πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των φρούτων και την αποστείρωση των βάζων. Για κομπόστα, φροντίστε να επιλέξετε μόνο ισχυρά και ολόκληρα μήλα, πλύνετε τα καλά και αφαιρέστε προσεκτικά τα μοσχεύματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καθαρά φρούτα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τα οποία μπορούν να γεμίσουν με μήλα περίπου το μισό ή το ένα τρίτο. Προετοιμάστε βραστό νερό ενώ γεμίζετε τα βάζα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω σε έτοιμα μήλα σε βάζα και αφήστε για πέντε έως δέκα λεπτά. Αφού τα φρούτα παραμείνουν για τον καθορισμένο χρόνο, αδειάστε όλο το νερό από τα βάζα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ζάχαρη εκεί με ρυθμό 1: 1. Βράζουμε το σιρόπι που προκύπτει μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, ρίξτε το στα βάζα μήλου και τυλίξτε το κονσερβοποίηση κάτω από τα σιδερένια καπάκια. Το δροσερό κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου.
Για να αποκτήσετε μια πιο αρωματική κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε μούρα σταφίδας, μαύρο chokeberry ή κεράσι πουλιών στα "ουράνια" μήλα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η ποικιλία μήλων ραντετέρ είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Σιβηρία λόγω της αντοχής στον παγετό και της καλής απόδοσης. Επιπλέον, η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά καθιστά δυνατή τη χρήση των φρούτων όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη δερματολογία.
