Μην ανησυχείτε - αυτή δεν είναι συνταγή αλκοολούχων σούπας. Μόνο η γεύση μπύρας θα παραμείνει στη σούπα, αλλά το αλκοόλ από την μπύρα θα εξαφανιστεί. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπύρα με τον ίδιο όγκο ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- - ελαφριά μπύρα - 250 χιλιοστόλιτρα
- - σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
- - βούτυρο - 50 γραμμάρια
- - πέντε φέτες μπέικον
- - ένα κρεμμύδι
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- - Μουστάρδα Ντιζόν, πιπέρι καγιέν, γλυκιά πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να τραγανιστεί σε ένα στεγνό τηγάνι Κόψτε ψιλά, αφήστε το. Κόψτε το κρεμμύδι. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μαζί για άλλο ένα λεπτό.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά, αρχίστε να ρίχνετε γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, δεν πρέπει να σχηματιστούν σβώλοι. Προσθέστε μουστάρδα, ρίξτε μπύρα. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου δύο έως τρία λεπτά.
Βήμα 3
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στη σούπα, μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Πασπαλίζουμε το μπέικον, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το μπέικον στην κρεμώδη σούπα τυριών με μπύρα, όρεξη!
