Φαίνεται ότι τα ψάρια σε κουρκούτι είναι ένα εντελώς συνηθισμένο, καθημερινό πιάτο που είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει. Υπάρχουν πολλές αυθεντικές συνταγές κουρτίνας που σας επιτρέπουν να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα εξαιρετικό πιάτο.
Ψάρια σε τυρί
Το κτύπημα τυριών κάνει το ψάρι τρυφερό, ζουμερό και αρκετά ικανοποιητικό. Για να μαγειρέψετε ψάρια σε ένα τέτοιο κτύπημα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- 200 γραμμάρια φιλέτων ψαριών
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. (με διαφάνεια) αλεύρι.
- 100 g σκληρού τυριού.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα και συνδυάζουμε με τυρί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κτύπημα και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα ψάρια σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Ψάρια σε κτύπημα μπύρας
- 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 1 αυγό
- 150 ml ελαφριάς μπύρας
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε απαλά με το ασπράδι. Στη συνέχεια προσθέστε ελαφριά μπύρα και φυτικό λάδι. Το κτύπημα πρέπει να είναι αρκετά υγρό. Κόβουμε τα ψάρια, βουτάμε σε κουρκούτι και τηγανίζουμε. Τα ψάρια θα αποδειχθούν πολύ ευαίσθητα και το κουρκούτι θα μοιάζει με φτιαγμένο από δαντέλα.
Ψάρια σε κτύπημα πατάτας
- 3 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους πατάτας
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Τρίβουμε τις ξεφλουδισμένες και πλυμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αλεύρι, αυγό και αλάτι. Κόψτε το φιλέτο ψαριού, στη συνέχεια ρίξτε το στο μείγμα της πατάτας και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
