Το φθινόπωρο, ρίξτε μια ματιά σε νέες συνταγές για θρεπτικά και ικανοποιητικά πιάτα που θα ζεσταίνουν όχι μόνο το σώμα, αλλά και την ψυχή. Μία από αυτές τις συνταγές είναι μια συνταγή για μια πλούσια, πλούσια και παχιά σούπα με μπύρα.
Συστατικά:
- 0,3 λίτρα ελαφριάς μπύρας.
- 1 λίτρο ζωμού κρέατος ή απλού νερού.
- 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 5 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας
- 200 g καρότα;
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 200-300 g κρεμμυδιών.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 φύλλο δάφνης;
- Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
- 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα, βότανα;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαίους κύβους (περίπου 2x2 cm).
- Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Βουτήξτε κύβους κρέατος σε ζεστό λάδι και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά, έτσι ώστε να πάρουν μια ελαφριά χρυσή καφέ κρούστα.
- Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας μόνο το λάδι στο τηγάνι.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Βάλτε τους κύβους κρεμμυδιού στο βούτυρο κάτω από το κρέας και τηγανίστε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λάδι και προσθέστε σκόρδο, τηγανίστε για άλλο 1 λεπτό. Βάζουμε το τελικό τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα για το κρέας.
- Ρίχνουμε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας με μπύρα, ζωμό ή νερό και σεζόν με πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και πάπρικα. Προσθέστε εκεί δάφνη. Ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε τις πατάτες με καρότα σε μεγάλους κύβους και προσθέστε στη σούπα.
- Μαγειρέψτε τη σούπα για 30-35 λεπτά με το καπάκι κλειστό και κλείστε το.
- Αφού ρίξετε χυμό λεμονιού στη σούπα, ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γεύση του θα βελτιωθεί δεκαπλάσια.
- Πριν το σερβίρετε, η σούπα με μπύρα πρέπει να ξαναθερμανθεί, να πασπαλιστεί σε πιάτα και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε με ψωμί σίκαλης.
