Βιταμίνη και αρωματική σούπα. Είναι τόσο παχύ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δεύτερο μάθημα. Σκόρδο, μέντα και κόλιαντρο - προσθέτει μια φρέσκια γεύση σε αυτή τη σούπα.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 λίτρο γιαούρτι λιπαρών
- - 500 γραμμάρια κιμά με κρεμμύδια
- - 2 τσαμπιά κόλιαντρο
- - 2 τσαμπιά μέντας
- - 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- - 1 μάτσο πράσινο σκόρδο
- - 1/4 φλιτζάνι ρύζι
- - 1 αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι ρυζιού?
- - φυτικό λάδι, μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο, τη μέντα, το κόλιαντρο. Κόψτε τα βότανα για τη σούπα. Μην μειώσετε την ποσότητα των χόρτων - αυτό κάνει τη σούπα πολύ πιο νόστιμη.
Βήμα 2
Ο κιμάς μπορεί να είναι οτιδήποτε - κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας, αλλά πάντα με την προσθήκη κρεμμυδιών. Επιπλέον, προσθέστε μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, αλάτι και πιπέρι στον κιμά. Διαμορφώστε μικρά κεφτεδάκια, τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι. Ας παραμεριστούμε προς το παρόν, θα χρειαστούμε τα κεφτεδάκια λίγο αργότερα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέτουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα λιπαρού γιαουρτιού, ρίχνουμε σε 1 λίτρο απλού νερού, χτυπάμε τα πάντα καλά. Προσθέστε αλεύρι ρυζιού, ρύζι ενώ χτυπάτε ελαφρά. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Βάζουμε μια κατσαρόλα με μάζα γιαουρτιού σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι (περίπου 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι (κατά μήκος του κάτω μέρους της κατσαρόλας προς μία κατεύθυνση!).
Βήμα 5
Προσθέστε όλα τα χόρτα στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα. Η σούπα θα αποκτήσει αμέσως ένα ευχάριστο άρωμα.
Βήμα 6
Σερβίρετε την παχιά σούπα γιαουρτιού ζεστή προσθέτοντας τα τηγανητά κεφτεδάκια ή τα σερβίρετε ξεχωριστά στη σούπα. Αυτή η σούπα δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην την μαγειρεύετε με περιθώριο.
