Μερικές φορές θέλετε να φάτε κάτι απλό, ικανοποιητικό και ζεστό. Για παράδειγμα, η παχιά σούπα μπιζελιού, ή μάλλον η πολωνική της έκδοση, λειτουργεί καλά για αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με ή χωρίς κρέας. Επιλέξτε ξηρά και πράσινα μπιζέλια, προσπαθήστε να τα μουλιάσετε 24 ώρες πριν το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι - για γεύση
- - αλάτι - για γεύση
- - φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - μπέικον - 100 γραμ.
- - πράσα - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - μπιζέλια - 500 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν δεν το έχετε κάνει ήδη, βυθίστε τα μπιζέλια σε νερό και περιμένετε 12 ή 24 ώρες για να μαλακώσουν. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αργά το απόγευμα, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το πρωί. Προσπαθήστε να αλλάζετε το νερό σε γλυκό νερό κάθε 5 ώρες. Το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς τα μπιζέλια, οπότε επιλέξτε ένα μεγαλύτερο δοχείο και μην αφήστε το νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα μάτια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Ξεφλουδίστε τα καρότα ξύνοντας τη βρωμιά με ένα μαχαίρι και μετά κόψτε την πλάτη, ξεπλύνετε με νερό και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα μπιζέλια με 1,5 λίτρο νερό, προσθέτουμε το δάφνη και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε τις φέτες πατάτας και τα τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 4
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές και μαλακό. Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον. Αυτά τα συστατικά θα πρέπει τελικά να έχουν χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο τηγάνισμα στη σούπα.
Βήμα 5
Αφού βράσει η παχιά σούπα μπιζελιού, κλείστε τη φωτιά και ρίξτε το πιάτο σε πιάτα. Μπορείτε να κρυώσετε λίγο τη σούπα και στη συνέχεια να τη σερβίρετε μαζί με ξινή κρέμα, φέτες λευκού ή μαύρου ψωμιού και βότανα.
