Το συκώτι βοείου κρέατος, μαγειρεμένο με λαχανικά με ασυνήθιστο τρόπο και σερβίρεται ως σουφλέ, θα σας εκπλήξει με μια νέα μοναδική γεύση. Η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για το βόειο κρέας όσο και για το συκώτι κοτόπουλου. Το κοτόπουλο σουφλέ αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο τρυφερό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι βοείου κρέατος (0,5 kg)
- - γάλα (1 κουταλιά της σούπας.)
- - αυγά (3 τεμ.)
- - μαύρο πιπέρι (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
- - κρέμα (1/2 κουταλιά της σούπας.)
- - αλεύρι καλαμποκιού (4 κουταλιές της σούπας)
- - κρεμμύδι (1 κρεμμύδι)
- - καρότα (1 τεμ.)
- - αγγούρια τουρσί (2-3 τεμ.)
- - φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το πλυμένο συκώτι με γάλα και αφήστε για μια ώρα.
Βήμα 2
Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση στα χτυπημένα αυγά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε έως ότου αφρώδες, ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι καλαμποκιού (εάν δεν υπάρχει αλεύρι καλαμποκιού, είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσουμε με συνηθισμένο αλεύρι σίτου).
Βήμα 3
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τα αλατισμένα ξινά αγγούρια σε φέτες και πιέστε ελαφρά. Κυλήστε το συκώτι και τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 4
Συνδυάστε τον κιμά που προκύπτει με τα αυγά, χτυπήστε με κρέμα και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Λιπάνετε το δοχείο ψησίματος με φυτικό λάδι. Βάζουμε το σουφλέ εκεί.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήστε το σουφλέ για μισή ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε εάν το πιάτο είναι έτοιμο με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα.
