Το Chouxed Easter σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο και απίθανα νόστιμο. Η τεχνολογία απαιτεί υπομονή και φροντίδα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει να δοθεί αρκετός χρόνος στη διαδικασία.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage 5% λίπος -1 kg
- - βούτυρο - 200 γραμμάρια
- - ξινή κρέμα 20% λίπος - 300 γραμμάρια
- - αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - φυσική ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας ή βανιλίνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου (είναι καλύτερα να εργαστείτε αμέσως σε ένα μπολ με παχιά τοιχώματα και κάτω μέρος, τότε το Πάσχα θα χαθεί σε αυτό). Τρίψτε το βούτυρο, μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, με ένα πιρούνι, προσθέστε στο τυρόπηγμα και αλέστε ξανά ολόκληρη τη μάζα. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μέγιστη ομοιομορφία. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, επιτέλους - αυγά χτυπημένα ελαφρά με σύρμα ή πιρούνι. Το μείγμα θα μοιάζει με ένα ελαφρύ σουφλέ.
Βήμα 2
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά και να σιγοβράσει για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε το μελλοντικό Πάσχα να μην κυρτωθεί. Η μάζα δεν πρέπει να βράσει. Εάν είναι υπερβολικά υπερθέρμανση, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε από τη φωτιά για μερικά λεπτά για να κρυώσει λίγο. Ωστόσο, δεν πρέπει να κρυώνετε πάρα πολύ, ώστε να μην υπάρχει μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας.
Βήμα 3
Ρίξτε ζάχαρη και ψιλοκομμένη βανίλια στην τελική μάζα. Αφήστε να κρυώσει και ρίξτε σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με ένα καθαρό βαμβακερό πανί, καλύψτε και τοποθετήστε το πάνω στο φορτίο έτσι ώστε η περίσσεια υγρού και το Πάσχα να συμπιεστούν σωστά. Διακοσμήστε το τελικό Πάσχα για να δοκιμάσετε.
